石家莊燕春高級面點專業(yè)

培訓內(nèi)容：主要學習面點加工工藝：烤、蒸、炸、煮、煎、烙等及蛋糕、面包等的制作，同時學習冷拼、雕刻等知識，通過系統(tǒng)的技能練習，讓學生們系統(tǒng)了解面團調(diào)制、制餡、成形到成熟等各個操作程序和面點的組合、裝飾等方面的專業(yè)理論，掌握油條、拉面、水餃、酥類、生日蛋糕等幾十個品種，使學生最終成為飯店和食品加工行業(yè)的骨干力量。

主要課程：中西式糕點加工、烘焙技術、各地風味小吃、宴席知識等