1、培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，德、智、體、美等全面發(fā)展，具有中級(jí)烹飪技術(shù)的人員，如中級(jí)烹調(diào)師、廚師長(zhǎng)、面點(diǎn)師、酒店管理。
2、開(kāi)設(shè)課程：語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、英語(yǔ)、物理、德育、體育、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、體育與健康、烹飪基礎(chǔ)化學(xué)、烹飪工藝美術(shù)、烹飪基本功訓(xùn)練、中式烹飪技藝、中式面點(diǎn)技藝、烹飪?cè)现R(shí)、中式熱菜制作、中式面點(diǎn)制作、冷菜、冷拼與食品雕刻技藝、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、現(xiàn)代餐飲經(jīng)營(yíng)管理基礎(chǔ)、食療與保健、中式快餐等。