招生對象：有志于烹飪事業(yè)，身體健康的社會各界人士，有無基礎均可。 授課內容：名師言傳身教，傳授各大菜系的制作及烹調操作的基本功，烹飪原料的初步處理；熱菜的烹調方法；冷葷制作工藝；食品營養(yǎng)衛(wèi)生；成本核算；各種宴席知識等。 學期：四個月 結業(yè)：通過鑒定考試，頒發(fā)《證書》證書通用，出國有效。

紅星烹飪培訓

• 吉林省長春市紅星烹飪職業(yè)技能培訓學校
  
  　 長春市紅星烹飪職業(yè)技能培訓學校是經勞動和社會保障*批準的社會力量辦學單位，是以培養(yǎng)專業(yè)技能型人才為目標，恪守“傳承美食文化、創(chuàng)造美味人生”的理念，牢固樹立培養(yǎng)職業(yè)道德高尚、專業(yè)技術超凡人才的指導思想，充分發(fā)揮教學靈活多樣性、生源群體廣泛性、就業(yè)安置快捷性等特點，發(fā)揮烹飪專業(yè)技術學校培養(yǎng)優(yōu)秀人才的主渠道作用，為餐飲業(yè)源源不斷的輸送合格人才，使我國源遠流長的傳統(tǒng)美食文化更加發(fā)揚光大。為此，我們把握科學嚴謹?shù)闹涡７铰裕ス芾砩纤?，使學校教學、安置就業(yè)等項工作步入正規(guī)化良性循環(huán)，從而為學校的發(fā)展寫下輝煌的篇章。
  
  
  一、 設備設施
  　　學校現(xiàn)有教學面積3000余平方米：其中廚師班教室、實習操作間、練功場地約1100余平方米；中西式面點教學班約500余平方米；學員用餐區(qū)約400余平方米；另設學員文體活動場地、閱覽室、營養(yǎng)配餐室等約1000余平方米，另為學員配有舒適寬敞的學員宿舍，為外地學員提供方便。
  　　本校具備一流的教學設備：
  　　1、廚師班：按照各賓館酒店設施模式并結合教學實際自行設計、訂作的先進的油、汽兩用不銹鋼流水灶臺；相關的烹調器具齊全，能夠做到人手一灶；并備有烹飪調料展示柜、消毒柜、立體式保鮮柜、分割處理臺等，可于星級賓館酒店接軌。
  　　2、中、西面點教學班：為配合教學需要，重新更換購置了先進的設備，如面包醒發(fā)箱、打蛋器、和面機、燃汽式多功能烤箱、電餅鐺、電烘焙爐、立式蒸車等。為學員配備了齊全、一流的教學設施。
  
  二、軟環(huán)境
  　　學校擁有一支行業(yè)內*的高級技師、講師及專職教師隊伍任教，辦學多年來經常聘請各酒店、賓館的行政總廚、廚師長來校研討，表演教學，以提高學員的專業(yè)知識和職業(yè)技能，并與其建立實習基地，確保學員帶薪深造。
  　　我校與駐地部隊合作十二年來為部隊培養(yǎng)了軍地兩用人才做出了突出貢獻，受到了部隊首長的一致認可與好評，多次被駐地部隊評為“名廚的搖籃”、“美食文化的基地”等榮譽稱號。
  　　為了提高辦學質量，使學校管理正規(guī)化、規(guī)范化：
  　　1、學校為學員設有獨立宿舍，做到舒適、安全、衛(wèi)生；
  　　2、保證學員的飲食質量；
  　　3、全日制教學，軍事化管理；
  　　4、學員期滿后頒發(fā)統(tǒng)一的證書，出國有效。
  
  　　三、教學內容
  　　廚師班學員在四個月的培訓期后，使他們都具備一定的專業(yè)知識和技術技能，對烹調設備、工具及烹飪原料知識的熟練掌握；刀工、勺工、食品雕刻、冷拼、花擺的基本功練習；靈活的掌握上漿、掛糊、油溫、火候、調味、營養(yǎng)的相關知識及成本核算，通過多種烹調方法，圍繞各大菜系的制作，使學生了解到菜品制作的全過程。
  　　中、西式面點班學員理論結合實際，讓學員在實踐中學會西式面點的裱花及各式蛋糕、面包的制作，中式面點的蒸、煮、烤、烙、炸等技術的制作過程。
  
  四、培訓對象
  針對下崗職工、退伍軍人、殘疾人、待業(yè)青年等學校予以相應的幫助與扶持，望社會上熱愛廚師事業(yè)的有識之士和想獨立創(chuàng)業(yè)的熱血青年趕快報名，讓我們共同攜手走向多彩、燦爛的明天。