上海凱達(dá)廚師初級(jí)班

授課機(jī)構(gòu)：上海凱達(dá)中西烹飪專修

地址：地址1：浦東新區(qū)三林路88弄5號(hào)樓1樓辦公室，地鐵8號(hào)線到凌兆新村站下步行10分鐘左右;地址2：上海浦東新區(qū)申江南路6288號(hào)

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專業(yè)名稱：廚師初級(jí)班

授課內(nèi)容：通過組織學(xué)習(xí)使學(xué)生掌握各種基本功的學(xué)習(xí)、訓(xùn)練，刀法片、切及鍘練習(xí)；顛鍋練習(xí)、火侯油溫實(shí)作體驗(yàn)、拼盤練習(xí)、由名師演示各種刀法及多種顛勺及裝盤技術(shù)、烹調(diào)的作用和流程；廚師應(yīng)具備的素質(zhì)、*菜特點(diǎn)、烹飪?cè)?家畜、水產(chǎn)品、蔬果、豆制品、常用干貨)、菜刀、菜墩的使用保養(yǎng)、烹調(diào)工具及設(shè)備、臨灶操作、掌握火候知識(shí)、識(shí)別油溫、調(diào)味及基礎(chǔ)味型、熱菜盛裝、干料的識(shí)別及漲發(fā)、配菜、熱菜烹調(diào)方法、飲食衛(wèi)生及成本核算。畢業(yè)考發(fā)等級(jí)證書。

學(xué)　　期：　二個(gè)月（理論+實(shí)踐）

學(xué)　　費(fèi)： 2000元

報(bào)名條件：有志于學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)的社會(huì)各界人士.　

頒發(fā)證書：《證書》

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上海凱達(dá)廚師初級(jí)班