培訓(xùn)內(nèi)容為：蘭州牛肉拉面烹飪過程中最為關(guān)鍵的熬湯、牛肉煮制、調(diào)湯技術(shù)及配方，和面以及蓬灰及新型綠色拉面劑的使用，炸制辣椒油。蘭州牛肉拉面、酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、蔬菜營(yíng)養(yǎng)面、蘭州涼面、蘭州炒面、蘭州鹵面、蘭州臊子面、炸醬面、蘭州漿水面等面條拉制技術(shù)及烹飪技術(shù)。免費(fèi)傳授十二種小菜的制作技術(shù)。
     實(shí)習(xí)就業(yè)保障：為給學(xué)員提供有效的實(shí)習(xí)和就業(yè)保障，蘭州牛肉面專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心在蘭州創(chuàng)辦有一流的蘭州牛肉拉面品牌店——金味德，加盟店、會(huì)員店遍布，免費(fèi)在《甘肅餐飲網(wǎng)》餐飲人才欄目、牛肉面專業(yè)人才版刊登學(xué)員詳細(xì)聯(lián)系資料，為學(xué)員提供更廣闊的就業(yè)空間，*包分配工作。學(xué)員學(xué)會(huì)自己開店本中心可派資深老師上門做技術(shù)扶持及經(jīng)營(yíng)策劃，常年提供技術(shù)支持。
    自開班以來已成功的開辦了40多期，培訓(xùn)了近千名合格的蘭州拉面師，并在有近80%學(xué)員成功開店，為蘭州牛肉拉面的健康發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)，理論與實(shí)踐相結(jié)合，為創(chuàng)業(yè)老板鋪路。
    學(xué)習(xí)總費(fèi)用為3800元（包括學(xué)習(xí)教材、食、宿、考證、考察、實(shí)習(xí)、配方等費(fèi)用，中途不收任何費(fèi)用）.
     各地學(xué)員如有下崗證,軍人復(fù)員證者學(xué)費(fèi)優(yōu)惠200元。

小陳