招生簡章：咖啡師是2006 年勞動和社會保障部發(fā)布的第六批 14 種新職業(yè)之一。咖啡師職業(yè)定義為從事咖啡調(diào)配、制作和服務(wù)等工作的人員。其從事的主要工作內(nèi)容有：對咖啡豆進(jìn)行基本鑒別，根據(jù)咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡；使用咖啡設(shè)備、咖啡器具制作咖啡；為顧客提供咖啡服務(wù)；傳播咖啡文化。
自 1645 年威尼斯在世界上開辦*家咖啡館起，咖啡業(yè)就迅速蔓延，很快地鋪滿了歐洲及世界各地，咖啡已成為人們生活中的必須品。300 年來，咖啡遍布世界每個角落，全世界有 50 多個種植、加工 3000 多種咖啡豆，全球消費量達(dá) 700 萬噸。
在*五千年的傳統(tǒng)文化中，飲食文化可以說占據(jù)了相當(dāng)大的比重。改革開放以來，隨著人們生活水平的提高，我國同西方的交流的不斷深入，咖啡業(yè)發(fā)展速度有所加快，咖啡文化也逐漸在國內(nèi)蓬勃發(fā)展起來?？Х染哂袕V闊的市場，是一種必不可少的國際化時尚飲品，從而使咖啡師的需求穩(wěn)步提升。
目前國內(nèi)所有涉外旅游指定的星級賓館、飯店都設(shè)有咖啡的專營場所，很多大中城市都相繼開啟咖啡酒吧一條街，大多甲級寫字樓、大專院校、大型商場、高檔住宅小區(qū)都專為咖啡開辟的場地。好的咖啡師一般有很多追隨者，在一些咖啡廳，經(jīng)常有客人就為了品嘗某位咖啡師制作的咖啡慕名而來。
世界著名品牌的咖啡連鎖店相繼進(jìn)入*大陸，搶占*市場。據(jù)了解，在我國的年消費額已呈現(xiàn)20%的上升趨勢：中庭咖啡消費量以每年40%的速度增長，同時年度零售咖啡銷售增長超過25%，并且繼續(xù)保持強勁的增長勢頭?？Х蠕N量的增長迅猛，而市場上咖啡專業(yè)人才緊缺，無疑給咖啡從業(yè)者帶來廣闊的發(fā)展前景。
咖啡師這一職業(yè)有著很大發(fā)展空間，對其進(jìn)行規(guī)范，對于促進(jìn)就業(yè)，提高人們的生活質(zhì)量有著一定的意義。非專業(yè)的咖啡服務(wù)員與專業(yè)咖啡師之間的待遇相去甚遠(yuǎn)，專業(yè)咖啡師的收入從1000元到7000元不等，收益地道的咖啡師有的月薪已超過萬元，咖啡師的就業(yè)前景被越來越多的人看好。
據(jù)了解，目前在北京、上海、青島等大中城市，咖啡師這個職業(yè)每年的人才缺口大約在2萬人?，F(xiàn)在咖啡市場中咖啡師的來源基本上有三個：咖啡或咖啡機銷售商培訓(xùn)的人員；自己在店內(nèi)從事咖啡制作自學(xué)的人員；國內(nèi)現(xiàn)有咖啡培訓(xùn)機構(gòu)培訓(xùn)的人員。從市場的需求來看，咖啡市場中咖啡師處于緊缺的狀態(tài)。
從咖啡師已被確定為新職業(yè)開始，其認(rèn)證工作也將隨之開始，一些培訓(xùn)機構(gòu)還陸續(xù)開設(shè)了咖啡師的培訓(xùn)課程。由于咖啡的制作學(xué)問很深，想通過自己簡單的努力就能夠達(dá)到很高的水平，那是不現(xiàn)實的，這也是現(xiàn)在咖啡師培訓(xùn)市場漸趨火爆的原因。相關(guān)專家說：“無論是正在從事咖啡師工作的人還是想要加入這個隊伍的人，最重要的就是提高自己對咖啡的了解和認(rèn)識，以及更重要的咖啡制作技術(shù)。如果沒有良好的知識與制作技術(shù)，不但可能會找不到工作，甚至可能會被淘汰出這個行業(yè)，更不用說如何提高自己的工資待遇了。”
咖啡師培訓(xùn)，公共營養(yǎng)師培訓(xùn)，公共營養(yǎng)師考證，認(rèn)準(zhǔn)福建省華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校！
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