一、經(jīng)理部經(jīng)理工作流程及職責(zé)、與客人溝通的要點(diǎn)、面部表情及身體語(yǔ)言和工作態(tài)度。

二、服務(wù)人員必須具備的素質(zhì)、如何遞交物品、服務(wù)員的防火知識(shí)、 優(yōu)秀服務(wù)員的注意事項(xiàng)。

三、客人來(lái)店消費(fèi)的心理、 怎樣接待不同類型的客人。

四、吧臺(tái)服務(wù)流程、吧臺(tái)做帳及吧臺(tái)員工須知。

五、酒吧經(jīng)營(yíng)管理、成本核算、酒吧活動(dòng)設(shè)計(jì)、自己開設(shè)酒吧等。附屬須知：具有管理潛質(zhì)的調(diào)酒師優(yōu)先進(jìn)入該班。