西點(diǎn)是西方飲食文化中一顆璀璨明珠，西點(diǎn)制作在英國(guó)、法國(guó)、西班牙、德國(guó)、意大利、奧地利、俄羅斯等已有相當(dāng)長(zhǎng)的歷史，并在發(fā)展中取得了顯著的成就。


隨著*經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，烘焙行業(yè)得到了前所未有的商機(jī)。在烘焙行業(yè)的高速發(fā)展中一線技術(shù)人員急劇匱乏，未來(lái)五年，西點(diǎn)烘焙師社會(huì)需求量達(dá)到200萬(wàn)人，在業(yè)內(nèi)已出現(xiàn)了很多企業(yè)重金高薪籠絡(luò)人才，使烘焙行業(yè)*底薪線高于所有行業(yè)。


社會(huì)需求 西點(diǎn)作為一個(gè)新興行業(yè)，未來(lái)10年會(huì)有迅猛的發(fā)展。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查，未來(lái)五年，西點(diǎn)烘焙師社會(huì)需求量達(dá)到200萬(wàn)人，未來(lái)發(fā)展前途不可限量。

培養(yǎng)目標(biāo) 本專業(yè)以培養(yǎng)西點(diǎn)專業(yè)技術(shù)復(fù)合型人才為目標(biāo)，學(xué)員畢業(yè)后能從事星級(jí)賓館西餅房、大型連鎖超市西餅屋，具備較強(qiáng)的創(chuàng)業(yè)能力。

課程特色 全面學(xué)習(xí)各種西點(diǎn)制品的制作技術(shù)，具備獨(dú)立開(kāi)店，自主創(chuàng)業(yè)的能力。

 

實(shí)踐內(nèi)容 西點(diǎn)基本功強(qiáng)化訓(xùn)練，傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作，港式、歐式西點(diǎn)蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等制作技術(shù)，美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技術(shù)，曲奇、餅干、酥點(diǎn)、泡芙、蛋塔、比薩、巧克力、慕斯、奶酪、芝士、糖藝、糖糕等高級(jí)酒店宴席流行西點(diǎn)精品的制作，各種西式點(diǎn)心制作，時(shí)尚冷、熱飲的調(diào)制技術(shù)。