中式烹調(diào)（*級(jí)廚師培訓(xùn)等級(jí)考證班）

學(xué) 期： 兩個(gè)月
學(xué) 費(fèi)： 2200(全日制),走讀班1500元元
講授內(nèi)容： *級(jí)廚師培訓(xùn)等級(jí)考證班
1、理論部分：烹飪發(fā)展史、原料知識(shí)、加工技術(shù)、烹調(diào)技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、成本核算等專(zhuān)業(yè)知識(shí)。
2、實(shí)操基礎(chǔ)：刀功、勺功、火功基本功強(qiáng)化訓(xùn)練及油溫鑒定。
3、各種漿糊的制作與應(yīng)用，制油、制汁、制醬、制湯操作。
4、38種烹飪方法，實(shí)操講授川、魯、粵、淮等八大菜系精選代表菜。
5、學(xué)習(xí)完本專(zhuān)業(yè)的學(xué)員再進(jìn)修相關(guān)專(zhuān)業(yè)學(xué)費(fèi)一律半價(jià)。