A、周末蛋糕裱花班（教授生日蛋糕的全面知識）：

1、本班面向初學(xué)者,講授裱花基礎(chǔ)知識及認(rèn)識使用各種裱花工具。

2、各種花邊制作、花朵制作、十二生肖制作、卡通動物制作、人物、多層婚禮蛋糕制作、抹坯子、常用字體、鮮奶打制、噴槍使用、色彩搭配、噴繪蛋糕制作、壽桃制作、歐式水果蛋糕的制作等。

B、周末面包糕點班（學(xué)習(xí)面包、糕點、餅干三大類）：

（1）菠蘿包、炭燒紅豆、 絕對香芋、火腿調(diào)理包、蘋果丹麥 、全麥吐司
（2）巧克力曲奇、核桃司康、桃酥、 百里香、巧克力奶酥、葡萄酥康

（3）橄欖蛋糕、綠茶蛋糕、瑞士卷、蜂蜜蛋糕、無糖蛋糕、元寶蛋糕

C、周末歐式西點班（*流行的各種歐式產(chǎn)品）：

1、學(xué)習(xí)目前流行時尚西點制作（類似于“金鳳成祥”、“味多美西餅店”的部分歐式產(chǎn)品）內(nèi)容如下：
2、學(xué)習(xí)各種慕斯蛋糕、各種乳酪蛋糕、各種派、黑森林蛋糕制作（黑森林蛋糕坯及表面裝飾）、各種慕斯切塊、各種巧克力配件制作、布丁制作、各種水果切法、多種歐式水果蛋糕的整體制作。