中式烹調(diào)（*級廚師培訓(xùn)等級考證班）

學(xué) 期： 兩個月
學(xué) 費： 2200(全日制),走讀班1500元元
講授內(nèi)容： *級廚師培訓(xùn)等級考證班
1、理論部分：烹飪發(fā)展史、原料知識、加工技術(shù)、烹調(diào)技術(shù)、營養(yǎng)衛(wèi)生、成本核算等專業(yè)知識。
2、實操基礎(chǔ)：刀功、勺功、火功基本功強化訓(xùn)練及油溫鑒定。
3、各種漿糊的制作與應(yīng)用，制油、制汁、制醬、制湯操作。
4、38種烹飪方法，實操講授川、魯、粵、淮等八大菜系精選代表菜。
5、學(xué)習(xí)完本專業(yè)的學(xué)員再進修相關(guān)專業(yè)學(xué)費一律半價。