1、講授俄、法、意、美、韓、泰、日各國西餐大菜200余種。
2、講授西點烘焙、面包、蛋糕技法100余種。
3、裱花、造型（初、中、高級）30余種。
4、糖藝、造型10余種（初、中、高級）。 *階段：西式烹調(diào)、糖藝。學(xué)期三個月。 第二階段：西點、裱花。學(xué)期三個月。