面點(diǎn)培訓(xùn)課程

裱花課程  學(xué)費(fèi)1000元  學(xué)期：1個(gè)半月

1、 本班講授蛋糕發(fā)展的三個(gè)階段。2、蛋白類B乳沫類C鮮奶類。3、輔料的制作：

A瓊脂類（果占）B顏料調(diào)劑C工具的選擇。裱花基礎(chǔ)知識及認(rèn)識工具。  4、多種

蛋糕花邊制作、多種花朵制作（玫瑰花、菊花、荷花、康乃馨、百合花、蝴蝶蘭、

卡蘭特、喇叭花等）、十二種生肖制作、多種卡通動物制作、各種人物、老壽星、

圣誕老人、 小雪人、仙鶴、 松樹、 天鵝、 梅花鹿、 小浣熊、 大象、 大熊貓、

抹坯子、 拉絲制作、 噴繪壽辰蛋糕、 歐式水果蛋糕、 巧克力蛋糕、 壽桃制作、

西點(diǎn)切塊的制作、果凍、常用字體、鮮奶打制、噴槍使用、色彩搭配。5、做生日

蛋糕的全工藝及注意事項(xiàng)。

中點(diǎn)課程：學(xué)費(fèi)2300元 學(xué)期：2個(gè)半月

針對零基礎(chǔ)愛好者講授京點(diǎn)、廣點(diǎn)、蘇點(diǎn)、小吃、蒸、炸、煮烙、烤、煎、等各種流派的面點(diǎn)和多種餡料。調(diào)餡和制作技術(shù)，饅頭、花卷、油條、麻圓、煎餃、水餃、等全面各地風(fēng)味小吃的制作技術(shù).

•                     蒸制類:饅頭,花卷,發(fā)糕,燒麥等.

•                     烙制類:兌面餡餅,筋餅,春餅,吊爐餅等.

•                     煎制類:水煎包,回頭等.
      煮制類:抻面,湯圓.拌面,混沌等.

•                     炸制面:油條,麻花,竹節(jié)酥等.

•                     烤制等:方糕,干點(diǎn)心,爐果,裂紋酥等.

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•         西點(diǎn)課程：學(xué)費(fèi)2400元學(xué)期：2個(gè)半月

1.面包的表面裝飾及各種餡料；豆沙面包、切片面包、吐司面包、菠蘿面包、奶酥包、比薩餅、漢堡、奶油筒、肉松條、肉松卷、墨西哥面包、腸仔包、熱狗、提子包、蒜泥面包、雜糧面包、歐式面包、丹麥面包(丹麥牛角、羊角、丹麥火腿)、法式面包等等30余種面包. 
2.戚風(fēng)蛋糕坯、小椰香蛋糕、瑞士卷、大理石蛋糕、小海綿、橄欖蛋糕、綠茶蛋糕、貴妃蛋糕、哈雷蛋糕、元寶蛋糕、虎皮卷蛋糕、巧克力加森、重油蛋糕、紅棗蛋糕、香蕉蛋糕、藍(lán)梅布丁、咖啡核桃、等等20余種 
3.咖啡餅干、英式餅干、巧克力曲奇、蔥油曲奇、蛋黃酥、雙色餅干、全麥松餅、挪威餅干、老婆餅、蝴蝶酥、無糖曲奇、香芋酥、白云酥等等 
4.月餅：廣式月餅的幾種制作方法. 

面點(diǎn)全科班：中點(diǎn)+西點(diǎn)=2980優(yōu)惠價(jià)