基礎(chǔ)講授各種西點(diǎn)原料、西點(diǎn)制作工藝、西點(diǎn)店的選址與經(jīng)營(yíng)、機(jī)械設(shè)備的使用與維護(hù)，系統(tǒng)教授各式風(fēng)味蛋糕、生肖卡通裱花蛋糕、歐式裱花蛋糕、各式流行面包、曲奇、酥點(diǎn)、泡芙、果凍、蛋撻等各種西式點(diǎn)心制作，學(xué)校依據(jù)西式點(diǎn)心的類(lèi)型采取階段式分模塊教學(xué)。