蛋糕制作培訓(xùn)-合肥蛋糕制作培訓(xùn)－合肥蛋糕制作培訓(xùn)學(xué)校

培養(yǎng)目標(biāo)：以培養(yǎng)面包房、餅屋、蛋糕房行政店長(zhǎng)為目標(biāo)，重點(diǎn)傳西式糕點(diǎn)、蛋糕裱花制作流程，通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握烘焙知識(shí)，了解各種烘焙原料的性質(zhì)、產(chǎn)地、鑒別保管及加工，熟練掌握各種蛋糕裱花、糕點(diǎn)制作技法，了解專業(yè)理論知識(shí)，精通各式新潮西式名點(diǎn)制作，熟悉店面管理和設(shè)計(jì)知識(shí)，逐步把學(xué)生培養(yǎng)成既有專業(yè)知識(shí)，又具備精湛技藝和店堂管理的復(fù)合型人才。

授課內(nèi)容：

（1）面包的表面裝飾及各種餡料：全麥面包、酸面包、白面包、甜點(diǎn)面包、主食面包、花色面包、調(diào)理面包、丹麥酥油面包、硬質(zhì)面包、脆皮面包、軟質(zhì)面包、松質(zhì)面包、吐司面包、奶油面包等

（2）西點(diǎn)類：流行西點(diǎn)類、點(diǎn)心類、泡芙類、蛋塔類、起酥類、曲奇類、批薩類等

 （3）生日蛋糕裱花類：鮮奶蛋糕類、歐式水果蛋糕類、藝術(shù)拉坯類蛋糕、幕斯蛋糕類、巧克力蛋糕類、卡通蛋糕類、冰激淋蛋糕類以及婚禮蛋糕等，面向沒有基礎(chǔ)的初學(xué)者，從裱花制作的基礎(chǔ)知識(shí)到能獨(dú)立制作，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括：鮮奶油打發(fā)、抹坯、色彩配制及應(yīng)用、字體、花邊、花卉十二生肖制作、平面卡通人物制作、歐式蛋糕、巧克力蛋糕等實(shí)用于各餅店款式制作等。

（4）月餅類：京式、廣式、蘇式、滇式等

學(xué) 期：60天      學(xué) 費(fèi)： 1800元  原料費(fèi):1300元

想學(xué)一種，就教您一種，   想學(xué)兩種，就教您兩種，

想學(xué)一套，就教您一套     輕松學(xué)習(xí)，學(xué)一技之長(zhǎng)！

地    址：合肥市瑤海區(qū)銅陵北路326號(hào)