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現(xiàn)在學(xué)什么技術(shù)好？學(xué)做西點(diǎn)？又要到哪個(gè)西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校？這些問(wèn)題一直是個(gè)讓人頭疼的難題，也是一個(gè)不好回答的問(wèn)題?，F(xiàn)在很多剛畢業(yè)沒(méi)有找到工作又想學(xué)技術(shù)的學(xué)生，一直都有這個(gè)疑問(wèn)——現(xiàn)在學(xué)什么技術(shù)好？

到福建華南西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做西點(diǎn)，解決你的問(wèn)題——現(xiàn)在學(xué)什么技術(shù)好。現(xiàn)在到福建華南西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做西點(diǎn)好。

主料：

苦甜巧克力140克、鮮奶油1／4杯、奶油25毫升、蘭姆酒或白蘭地30毫升。 裝飾苦甜巧克力150克、可可粉1杯、杏仁片或椰子粉半杯

工具：

食物調(diào)理機(jī)、橡皮刀、糖漿溫度計(jì)、小湯匙兩支

做法：

1、奶油室溫回軟，杏仁片用烤箱烤熟備用。把巧克力先用刀切碎，然后放入食物調(diào)理機(jī)打成更細(xì)的顆粒

2、將鮮奶油放入小鍋中加熱至邊緣冒泡微沸，隨即把鮮奶油倒入巧克力中，靜置約1分鐘，然后用橡皮刀輕輕攪拌至巧克力融化，加入放軟的奶油拌勻，*加入蘭姆酒或白蘭地拌勻即可。覆蓋一張保鮮膜，移入冰箱中冷藏約1小時(shí)至凝固不會(huì)流動(dòng)

3、取出，用兩支湯匙挖取一小球巧克力，來(lái)回反復(fù)鏟起、抹圓，然后把整形好的軟巧克力排放在平盤里備用

4、將裝飾使用的巧克力也切碎，放在大碗中，隔水加熱至融化，放入溫度計(jì)，加熱至巧克力的溫度介于32－34攝氏度，取一個(gè)軟巧克力放入巧克力中滾一下，然后立刻放入杏仁片中，沾裹一層外衣，滾好之后先不要取出，等大約3－5分鐘再拿出來(lái)，這時(shí)巧克力差不多變硬了，外衣就不易脫落

5、全部做好之后，裝盒，放回冰箱冷藏保存即可

松露巧克力是典型的法式點(diǎn)心，是以外形模仿法國(guó)有名的蕈類“松露”而得名。福建華南西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做西點(diǎn)，一起品嘗，一起回味巧克力的香濃。

現(xiàn)在學(xué)什么技術(shù)好？學(xué)做西點(diǎn)？又要到哪個(gè)西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校？你的問(wèn)題不再是問(wèn)題。