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福建日本料理培訓(xùn)學(xué)校華南日式料理培訓(xùn)教你日式醋拌蘿卜絲怎么做，如何做日式醋拌蘿卜絲才好吃。

主料：

白蘿卜250克、胡蘿卜150克

輔料：

生菜葉50克、香菜葉5克

調(diào)料：

白糖250克、醋精15克、精鹽10克、清水250克

作法：

1、將鍋刷凈，下入水、白糖煮開，打去浮沫，熬至糖溶化后放在容器內(nèi)冷卻，調(diào)入醋精，成糖醋汁。將生菜葉洗凈入盤墊底

2、將蘿卜去根、皮，洗凈切成5厘米長的段，用切片機刨成0.1厘米薄、5厘米長的片，再切成5厘米長、0.1厘米粗的細絲，入盆內(nèi)撒入鹽，拌勻腌30分鐘，擠盡水分，下入糖醋汁再腌15分鐘，用筷子夾出瀝盡湯汁，盛入盤中生菜葉上，撒上香菜葉即成

日式醋拌蘿卜絲的特色：

甜酸清純，咸鮮爽口。

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