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福建專業(yè)烹飪學校華南烹飪職業(yè)學校小吃面點培訓教你銅鑼燒的制作材料：

主料：

蛋3個、砂糖140g、牛奶5大匙、蜂蜜2小匙、面粉180g、泡打粉1小匙、紅豆沙400g

作法：

1、砂糖用濾網(wǎng)過篩備用。把蛋全部放入盆里，用電動攪拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至變白且完全打發(fā)。加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻

2、混合面粉與泡打粉過篩之后加如蛋糊中、用橡皮刀快速拌勻

3、覆蓋保鮮膜，靜置松弛半小時

4、平底鍋加熱、舀入一杓面糊、用中小火煎到面糊表面產(chǎn)生很多氣泡、然后翻面再煎一會兒即可

5、等餅皮放涼之后就可以夾上豆沙餡了。煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色，背面則是米黃色的

6、夾上紅豆沙，可愛的銅鑼燒就完成了

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