武漢博達廚師
400-850-8622
全國統(tǒng)一學習專線 8:30-21:00
返學費網(wǎng) > 培訓機構(gòu) > 武漢博達廚師
武漢博達廚師
400-850-8622
全國統(tǒng)一學習專線 8:30-21:00
課程詳情 在線報名
| 中式烹調(diào)（兩個月） |
|
學制：兩個月
學費：1880元
一、學習內(nèi)容 1、以川、湘、京、蘇、鄂、魯?shù)燃皩m廷菜為主，讓學員學會各大菜系的烹飪技術(shù)，獨立設(shè)計制作彩盤、冷盤、食品雕刻、流行菜肴。
2、了解宮廷菜、商賈菜等貴賓宴席菜肴的選料要求，每天學習4-5道菜肴，由淺入深，理論聯(lián)系實際，邊講邊做，通俗易懂。
3、使學員掌握材料計劃，成本核算以及廚房經(jīng)營管理，學員結(jié)業(yè)后可掌握幾百道菜的切配、烹調(diào)技術(shù)。
4、*開辦仿真酒店實操班，完全仿照大酒店的流行菜肴名稱、各種貴重盛器、菜肴制作工藝、出菜程序、服務流程，使學員能夠身臨其境，縮短在酒店的實習時間。
二、教學安排 為了讓完全沒有基礎(chǔ)的學員能學會烹飪技術(shù)，教師從最簡單的烹調(diào)知識講起，手把手的對學員進行刀工、刀法、翻鍋等基本功的強化訓練，并采取邊講邊要學員動手的教學方法，使學員盡快地掌握烹調(diào)技術(shù)。
|