返學(xué)費(fèi)網(wǎng) > 培訓(xùn)機(jī)構(gòu) > 福建新東方廚師
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社 會 需 求 |
餐飲業(yè)作為一個發(fā)展中的行業(yè),未來10年會有迅猛的發(fā)展。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查,未來五年, 廚師的社會需求量達(dá)到300萬人,未來發(fā)展前途不可限量。 |
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培 養(yǎng) 目 標(biāo) |
培養(yǎng)精通市場精品湘菜的廚師長、主廚、大廚 | ||
課 程 內(nèi) 容 |
《烹飪原料學(xué)》、《原料加工技術(shù)》、《烹飪工藝》、《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》。 經(jīng)典湘菜制作、湘菜特色菜、湘菜傳統(tǒng)菜、湘菜風(fēng)味菜、湘式火鍋、干鍋、鍋?zhàn)?、湘菜流行菜、湘菜?chuàng)新菜、湘式點(diǎn)心、展臺設(shè)計、食品雕刻、花鳥、魚蟲、龍鳳等。 |
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課程 特色 |
全面學(xué)習(xí)精品湘菜的制作技術(shù),實(shí)訓(xùn)工廠全真實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練,并具備獨(dú)立創(chuàng)業(yè)的能力。 |
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