西點(diǎn)全能班：（學(xué)期：50天 學(xué)費(fèi)： 2400元 原料費(fèi):800元）
培養(yǎng)目標(biāo)：以培養(yǎng)面包房、餅屋、蛋糕房行政店長為目標(biāo)，重點(diǎn)傳西式糕點(diǎn)、蛋糕裱花制作流程，通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握烘焙知識，了解各種烘焙原料的性質(zhì)、產(chǎn)地、鑒別保管及加工，熟練掌握各種蛋糕裱花、糕點(diǎn)制作技法，了解專業(yè)理論知識，精通各式新潮西式名點(diǎn)制作，熟悉店面管理和設(shè)計(jì)知識，逐步把學(xué)生培養(yǎng)成既有專業(yè)知識，又具備精湛技藝和店堂管理的復(fù)合型人才。
授課內(nèi)容：
（1）、面包的表面裝飾及各種餡料：全麥面包、酸面包、白面包、甜點(diǎn)面包、主食面包、花色面包、調(diào)理面包、丹麥酥油面包、硬質(zhì)面包、脆皮面包、軟質(zhì)面包、松質(zhì)面包、吐司面包、奶油面包等
（2）、西點(diǎn)類：流行西點(diǎn)類、點(diǎn)心類、泡芙類、蛋塔類、起酥類、曲奇類、批薩類等
（3）、生日蛋糕裱花類：鮮奶蛋糕類、歐式水果蛋糕類、藝術(shù)拉坯類蛋糕、幕斯蛋糕類、巧克力蛋糕類、卡通蛋糕類、冰激淋蛋糕類以及婚禮蛋糕等，面向沒有基礎(chǔ)的初學(xué)者，從裱花制作的基礎(chǔ)知識到能獨(dú)立制作，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括：鮮奶油打發(fā)、抹坯、色彩配制及應(yīng)用、字體、花邊、花卉十二生肖制作、平面卡通人物制作、歐式蛋糕、巧克力蛋糕等實(shí)用于各餅店款式制作等。
（4）、月餅類：京式、廣式、蘇式、滇式等
教學(xué)過程：
學(xué)習(xí)掌握各調(diào)料的性質(zhì)---老師現(xiàn)場演示---學(xué)員操作練習(xí)---開店所需設(shè)備介紹---實(shí)習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤分析---如何選址---如何辦理相關(guān)證件---結(jié)業(yè)---后期指導(dǎo)----免費(fèi)技術(shù)更新
現(xiàn)場帶您采購原材料，挑選調(diào)料，全部讓學(xué)員親手操作。
其他培訓(xùn)項(xiàng)目：
西點(diǎn)全能班、西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)班、生日蛋糕班、蛋糕專修班、面包專修班、月餅專修班、
特色早點(diǎn)班、特色小吃班、蘭州拉面班、特色包子班、涼皮米線班、水餃餛飩班、
漢堡包、珍珠奶茶、冰淇淋、炸雞腿、廣式甜品、港式糖水、特色冷飲、廚師短訓(xùn)、家庭廚藝、特色龍蝦、特色燒烤、川味火鍋、鴨血粉絲、煲仔飯、蓋澆飯、特色鹵菜、牛肉粉絲、特色土菜、四川麻辣燙、武漢精武鴨脖、桂林米粉、砂鍋粥、涼皮涼面、成都串串香、涼拌菜、牛肉拉面等
來校參觀的學(xué)員，當(dāng)天報(bào)名可以送工作服一套，報(bào)銷合肥火車站、汽車站至學(xué)校的打的費(fèi)。外地學(xué)員學(xué)校統(tǒng)一安排食宿，每天食宿20元
地 址：合肥市瑤海區(qū)銅陵路
