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全國(guó)統(tǒng)一學(xué)習(xí)專線 8:30-21:00

重慶特色砂鍋系列

授課機(jī)構(gòu):鄭州玖盛小吃

地址:鄭州中原區(qū)大崗劉王府一號(hào)2號(hào)樓

網(wǎng)報(bào)價(jià)格:¥電詢

課程原價(jià):¥電詢

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重慶特色砂鍋系列            

培訓(xùn)內(nèi)容:特色砂鍋土豆粉 香菇雞丁土豆粉 麻辣土豆粉 香辣土豆粉 酸辣土豆粉 三鮮土豆粉 香菇雞丁米線 麻辣米線 

清淡型米線 濃香型米線 砂鍋面 砂鍋手搟面 砂鍋燴面《麻辣 香辣 三鮮》砂鍋酸辣粉 砂鍋麻辣燙 香辣紅油制作 土豆粉手工制作 

培訓(xùn)課程:

1原材料的選購(gòu)及預(yù)處理

2土豆粉的手工制作,高湯 紅油的制作

3砂鍋的選用及處理,砂鍋底料的配方技術(shù)

4高湯、紅油、底料的操作及保養(yǎng)

5香菇雞丁 酸辣粉 手搟面的制作流程

6砂鍋《土豆粉 米線 燴面 酸辣粉 麻辣燙》的制作流程講解作

培訓(xùn)內(nèi)容:砂鍋豆腐 砂鍋酥肉 砂鍋雞塊 砂鍋鴨塊 砂鍋魚塊  砂鍋蓮?qiáng)A 砂鍋魚丸  砂鍋粉條 砂鍋蝦丸 火腿砂鍋  砂鍋全家福


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