套餐A 阿利茄汁面+秘制麻雞 

培訓(xùn)課程：茄汁面 麻辣雞翅 麻辣雞腿 麻辣雞頭 麻辣雞爪 麻辣雞心 麻辣雞胗 麻辣雞肝 麻辣雞脖

培訓(xùn)課程：

1.茄汁面所用原料認(rèn)識及性能學(xué)習(xí)

2.茄汁面技術(shù)學(xué)習(xí)，番茄醬、高湯制作、口味調(diào)制等學(xué)習(xí)內(nèi)容

3.茄汁面的全部工序配方及實(shí)際動手操作

4.秘制麻辣雞的處理和鹵制

5.秘制麻辣雞的保養(yǎng)和儲存