風(fēng)味燒烤系列

培訓(xùn)內(nèi)容： 新疆風(fēng)味羊肉串  烤羊腰  烤羊眼  烤羊鞭 

奧爾良烤雞翅 奧爾良烤雞腿 烤雞心  雞胗

特色烤魚  秋刀魚  魷魚  烤生蠔  烤大蝦

烤板筋 烤青菜 烤茄子 烤韭菜 烤青椒 烤香菇 烤平菇 烤土豆   烤蟹排  烤香腸 烤玉米  豆腐  骨肉相連 

另加 300元 送  爆炒田螺 麻辣花甲

或 另加500元  送 爆炒田螺 麻辣花甲  爆炒蝦尾/麻辣小龍蝦

培訓(xùn)課程：

1、燒烤的系統(tǒng)講述

2、燒烤原料的選購(gòu)

3、燒烤食材的預(yù)加工

4、燒烤加工的基本標(biāo)準(zhǔn)

5、燒烤加工的工藝步驟

6、燒烤經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則

7、燒烤系列調(diào)味品及原料的貨源渠道

8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理