特色西安烤面筋系列

培訓(xùn)內(nèi)容：   烤面筋 烤甜不辣、烤魚豆腐、烤蟹排 烤香腸

培訓(xùn)課程：

1、面筋的制作

2、烤面筋原材料的選擇、初步加工

3、烤面筋專用紅油技術(shù)，面筋醬料技術(shù)

4、無煙烤面筋技術(shù)

5、原味烤面筋，香辣烤面筋，麻辣烤面筋

6、魚豆腐、甜不辣的預(yù)處理以及烤制過程等

7、雞翅的腌制及處理，雞翅的烤制注意事項(xiàng)及過程