月亮饃《月亮餅》系列

月亮饃又叫月亮餅、餅夾粉蒸肉，有大小之分，大者直徑可超過25cm，小者只有巴掌大，是河南鄭州的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。各賓館飯店均有供應(yīng)，自助餐上也能見到。

培訓(xùn)內(nèi)容：月亮饃粉蒸肉 醬料 辣椒油 孜然 的制作

培訓(xùn)課程                                                                                   

1、月亮饃和面技術(shù) 和制作；

2、粉蒸肉的制作過程 ；

3、制作過程中所需的各種秘制調(diào)料的配方；

4、月亮饃制作過程中經(jīng)常出現(xiàn)的各種問題；

5、醬料的熬制和辣椒油的制作。