雞湯米線《過橋米線》系列

培訓(xùn)內(nèi)容：碗裝：雞湯米線  雞湯土豆粉  雞湯小面《原味 香辣味 麻辣味 三鮮味 菌湯味》

香菇雞丁米線  香菇雞丁土豆粉  香菇雞丁雞湯小面

砂鍋裝：雞湯過橋米線  牛肉過橋米線  排骨過橋米線  海鮮過橋米線  酸菜雞丁過橋米線  底料的熬制 

紅油的制作  雞湯的熬制成品的顏色搭配

培訓(xùn)課程：

1、米線的預(yù)處理，以及粉條的優(yōu)劣選擇方法

2、過橋米線專用濃香高湯調(diào)制方法

3、過橋米線底料的熬制

4、過橋米線飄香辣椒油的制作

5、過橋米線的多重配菜選擇以及不同價位的設(shè)置

6、過橋米線多種味道的制作

7、香菇雞丁  牛肉  排骨  酸菜雞丁  海鮮的處理和制作

8、學(xué)員親自操作和練習(xí)實踐

備注：單學(xué)一種1000元