西點主廚培訓(xùn)班

課程簡介

零基礎(chǔ)、喜愛西點行業(yè)、深度烘焙愛好者、經(jīng)營私房烘焙或創(chuàng)業(yè)的人群

藍馨高級西點主廚培訓(xùn)課程，以開店創(chuàng)業(yè)為目標，培養(yǎng)學(xué)員能夠熟練制作面包、蛋糕、法式甜點、咖啡飲品等常見創(chuàng)業(yè)西點烘焙類產(chǎn)品，運用理論與實踐教學(xué)相結(jié)合，注重學(xué)生實際操作技能，嚴把教學(xué)產(chǎn)品質(zhì)量，為其在創(chuàng)業(yè)過程中奠定牢固的基礎(chǔ)，并使其具備一定的創(chuàng)新和運用能力。

課程內(nèi)容

一次性收費，絕對無隱藏收費

*階段（烘焙）

面包基本功、常溫蛋糕、油脂蛋糕、軟質(zhì)面包、丹麥面包、調(diào)理面包、比薩類、吐司面包、層酥、西餅點心類；

第二階段（生日蛋糕裱花）

抹胚制作、裱花花卉制作、生肖類、卡通蛋糕、賀壽類、節(jié)日類、雙層蛋糕類、巧克力裝飾件制作、整體造型蛋糕；

第三階段（西點理論知識）

西式面點師、營養(yǎng)與衛(wèi)生、西點美術(shù)（備注：理論知識授課為半天理論，半天基本功課程）；

第四階段（崗前訓(xùn)練）

凍點慕斯、法式甜點、撻、派類、韓式裱花、翻糖蛋糕、精品咖啡飲品特調(diào)類。