紅燜羊肉培訓(xùn)

　　紅燜羊肉，起源于祖國中原大地--河南新鄉(xiāng)。紅燜羊肉，以肉嫩、味鮮、湯醇、價(jià)廉深受各路食客的好評(píng)，很快便紅遍中原，闖進(jìn)京都，成了名聞遐邇的一道豫菜新品。

　　【項(xiàng)目名稱】：紅燜羊肉

　　【所屬行業(yè)】：餐飲>火鍋>紅燜羊肉

　　【適合對(duì)象】：想從事餐飲、小吃行業(yè)的學(xué)員

　　【培訓(xùn)費(fèi)用】：詳細(xì)報(bào)價(jià)以及資料點(diǎn)擊咨詢獲取(在線客服咨詢)

　　【時(shí)間安排】：3-8天小班授課，隨到隨學(xué)、自由安排時(shí)間(我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)會(huì)為止.)

　　【搭配項(xiàng)目】：紅燜羊肉、涼菜、各種火鍋系列等眾多輔助項(xiàng)目!

　　【創(chuàng)業(yè)方式】：技術(shù)加盟、連鎖加盟、特約經(jīng)銷\學(xué)校附近，美食街，商業(yè)廣場，市中心臨街店鋪，CBD商鋪等

　　【店面位置】：小吃街、商業(yè)街、美食城、居民區(qū)、路邊攤位

　　【售后服務(wù)】：提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù)，可免費(fèi)后期復(fù)學(xué)!

　　【培訓(xùn)課程】：

　　1、紅燜羊肉火鍋設(shè)備及用具的購置與配備;

　　2、紅燜羊肉火鍋食材的選購及初加工;

　　3、紅燜羊肉火鍋調(diào)料的采購及使用;

　　4、紅燜羊肉火鍋湯料的調(diào)制與運(yùn)用;

　　5、紅燜羊肉火鍋底料的熬配要領(lǐng);

　　6、紅燜羊肉火鍋系列味碟的配料及調(diào)制;

　　7、紅燜羊肉火鍋加工的工藝流程及實(shí)操步驟;

　　8、紅燜羊肉火鍋店的多種經(jīng)營形式;

　　紅燜羊肉的特點(diǎn)：

　　上口筋、筋而酥，酥而爛、肉香不膩，湯紅不辣、原汁原味、純香不膻。由于羊肉溫補(bǔ)平補(bǔ)的特點(diǎn)，加之進(jìn)餐中又配以菊花茶，即便長期食用也不會(huì)“上火”，故而紅燜羊肉可稱得上是四季進(jìn)補(bǔ)的一道美食。

　　特色美食紅燜羊肉本身便是具有著簡單的而容易為主要的原則，去繁為簡。沒有廚房的大灶，沒有油煙也是沒體驗(yàn)污染，沒有必要經(jīng)營紅燜羊肉店的經(jīng)驗(yàn)，不需要紅燜羊肉的培訓(xùn)技術(shù)。紅燜羊肉是省人工，上鍋快，翻臺(tái)率高。既便是可以讓消費(fèi)者來也省去了太多的紅燜羊肉的用餐時(shí)間，又保證了紅燜羊肉店的經(jīng)營利潤的增值。我們隨著能夠答應(yīng)學(xué)員而提出的各種問題，還要認(rèn)真負(fù)責(zé)，問心無愧!

　　紅燜羊肉是一個(gè)河南新鄉(xiāng)的一種特色美食，而主要的便是羊肉，配料也主要是枸杞，調(diào)料和紅棗為辣醬，食鹽、胡椒粉等，通過紅燜的做法而成。紅燜羊肉作為特色美食中的精品，而營養(yǎng)的價(jià)值也是及健身的功能是不言而喻的。而據(jù)傳統(tǒng)中的醫(yī)學(xué)也有“人參補(bǔ)氣，羊肉補(bǔ)行”的說法。而俗話說：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，這也都是紅燜羊肉這可以讓消費(fèi)者受到了長期的喜愛的重要而又主要的原因。

　　紅燜羊肉早已經(jīng)便紅遍中原，紅燜羊肉早已成名了名聞遐邇的一道美食新品。而在紅燜羊肉最為鼎盛的時(shí)候是在1995年到2007年這段時(shí)間，而在新鄉(xiāng)，和鄭州等等的出現(xiàn)“紅燜炊煙浩蕩處，早市沒有羊”的特色景觀。而做紅燜羊肉的講究火候、輔料、配料、吃法等。