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授課機(jī)構(gòu)：深圳藍(lán)馨西點(diǎn)
地址：深圳龍崗區(qū)丹竹頭地鐵站2號(hào)出口
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深圳西點(diǎn)面包培訓(xùn)，面包也寫作麺包，一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過(guò)分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品
對(duì)法式面包，日式，軟歐系列面包有濃厚興趣的烘焙喜好
針對(duì)零基礎(chǔ)學(xué)員開(kāi)烘焙店創(chuàng)業(yè)的人員
有一定烘焙基礎(chǔ)的烘焙師進(jìn)修人員
合適學(xué)成從事烘焙師工作人員
01 工具原材料理論講解與注意事項(xiàng)
02 中種法和直接法的區(qū)別
03 甜面團(tuán)打面制作手法
04 各種吐司的搟制制作與實(shí)操
05 三明治的各種制作方法
06 巖燒醬與巖燒乳酪制作與實(shí)操
07 種面制作和發(fā)酵要領(lǐng)
08 甜面團(tuán)制作程序
09 面團(tuán)分割搓圓要領(lǐng)
10 面團(tuán)制作成型要領(lǐng)
11 甜面包制作
12 毛毛蟲甜甜圈各式餐包
13 肉松卷菠蘿包墨西哥醬
14 肉松餡椰絲皮制作
15 椰絲醬制作及各種造型變化要領(lǐng)
16 丹麥面包制作
17 面團(tuán)打法注意要領(lǐng)
18 面團(tuán)包油注意事項(xiàng)
19 面團(tuán)開(kāi)酥制作要領(lǐng)
20 面團(tuán)整形制作要領(lǐng)
21 牛角包制作
22 丹麥玉米火腿披薩
深圳西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校
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