北京做烘焙培訓(xùn)，有位教育家對一位正在看北京西點烘焙培訓(xùn)的新手小白說：如果你多了解大概需要學(xué)多久呢，這個行業(yè)好找工作嗎，怎么收取費用，西點屬于熱門行業(yè)，學(xué)翻糖蛋糕難不難，軟化乳酪的時間和溫度怎么控制呢，怎么脫模才回比較好，學(xué)西點能學(xué)會嗎，你可能會學(xué)得更快。

1.大概需要學(xué)多久呢

如果你是想自己開一家綜合類的店面，建議學(xué)習(xí)1-2年西點專業(yè)，內(nèi)容會比較全面具體，你學(xué)得多，你做的就會更多。開店的時候，你的產(chǎn)品也就更多，這樣的話，讓用戶的選擇越多，他就會更愿意到你那里來買。如果是開一家品種相對固定的甜品店，可以考慮學(xué)習(xí)三個月西點創(chuàng)業(yè)全能班，課程還包含了開店指導(dǎo)，對你開店創(chuàng)業(yè)也有幫助。

2.這個行業(yè)好找工作嗎

目前西點行業(yè)發(fā)展迅速，場需求量很大。場供不應(yīng)求，不用擔(dān)心不好找工作，但是最主要的是技能的好壞決定了你去的平臺。人們對西點也越來越喜歡。年輕人比較講究生活質(zhì)量和情調(diào)。他們追求西點烘焙的質(zhì)量就是其中的表現(xiàn)之一。越來越多人選擇學(xué)習(xí)西點，從事西點制作工作。

北京做烘焙培訓(xùn)

3.怎么收取費用

正規(guī)的學(xué)西點學(xué)費都是差不多的，但是選擇不同的學(xué)校，你未來的工資水平就不一樣。和面包培訓(xùn)相比費用不能一概而論。主要看我們學(xué)習(xí)什么專業(yè)，專業(yè)不同收費不同。西點培訓(xùn)班學(xué)費都是根據(jù)專業(yè)收費的，西點專業(yè)有長期專業(yè)和短期專業(yè)，不同專業(yè)學(xué)費不同，學(xué)費大約在幾百元到一兩萬元不等。

4.西點屬于熱門行業(yè)

說到西點大家最先想到的就是生日或者節(jié)日蛋糕，香甜可口的蛋糕還有一些各式各樣的點心，想想就非常的美好，如果每天都和蛋糕這些香甜的東西打交道，是一件很美好的事情。我們來說一些生活例子，如果每人一年過一次生日，你們平均每一個人一輩子要買70個蛋糕，其實，這個數(shù)字是非?？捎^的。近14億人口，每年光生日蛋糕的量就非常大，需要多少家烘焙坊才能完成這組龐大的數(shù)字，當(dāng)然還不包含面包類、餅干類的銷售。

5.學(xué)翻糖蛋糕難不難

很多人就感覺學(xué)習(xí)做蛋糕就挺難的，那做翻糖蛋糕是不是更難？其實做翻糖蛋糕并沒有那么難，只要認(rèn)真學(xué)用心學(xué)，學(xué)會了反而會覺得挺簡單的。因為咱們做蛋糕大多數(shù)都是通過各種的模具來制作完成的，當(dāng)然也有少部分是通過大家自己動手來完成的。因此手工是非常重要的。其實翻糖蛋糕的口味最主要取決于蛋糕和夾心。

6.軟化乳酪的時間和溫度怎么控制呢

我們使用的奶油乳酪,在使用前建議先從冷藏的冰箱里提前拿出來,放室溫的環(huán)境下,對其回溫。這樣做是因為接下來攪打乳酪時,會很容易,也有利于乳酪變的細(xì)膩。其次水浴軟化乳酪時,一個方向輕輕的攪打,不時的觀察乳酪糊的溫度,好軟化溫度控制在50到60℃之間,這樣乳酪糊整體會很細(xì)膩,干濕度合適,稠度剛剛好。這樣的乳酪糊,就很少有氣泡的存在。做出來的產(chǎn)品,就很光滑細(xì)膩,沒有大的氣洞。

7.怎么脫模才回比較好

怎么脫模才回比較好呢?首先出爐輕震,讓熱空氣排出可以防止蛋糕回縮,收腰。輕震直接脫模,金屬模具屬于熱的良導(dǎo)體,吸熱快,散熱快。立即脫?？梢苑乐沟案獾幕乜s,有過關(guān)火的烘烤也不必?fù)?dān)心遇冷空氣會收腰,回縮。

8.學(xué)西點能學(xué)會嗎

零基礎(chǔ)學(xué)西點是否能學(xué)會，這個主要看你怎么學(xué)習(xí)還有選擇的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的教學(xué)水平和師資力量怎么樣？比如零基礎(chǔ)想學(xué)但選擇蛋糕店從學(xué)徒學(xué)起，要想學(xué)會那得等到猴年馬月了。最好是選擇培訓(xùn)機(jī)構(gòu)去學(xué)習(xí)，但應(yīng)該注意學(xué)校的教材設(shè)備，師資力量以及是否是實操教學(xué)。西點師一項實踐性很強(qiáng)的技術(shù)，只學(xué)習(xí)理論是沒有用的，一定要自己多動手練習(xí)才行。

大概需要學(xué)多久呢，這個行業(yè)好找工作嗎，怎么收取費用，西點屬于熱門行業(yè)，學(xué)翻糖蛋糕難不難，軟化乳酪的時間和溫度怎么控制呢，怎么脫模才回比較好，學(xué)西點能學(xué)會嗎，看了這些想必有所了解了，具體詳情可以電話咨詢。北京做烘焙培訓(xùn)

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