現(xiàn)如今要說(shuō)學(xué)什么技能又快又沒(méi)有門(mén)檻，當(dāng)屬餐飲方面的技能，關(guān)于成都鹵菜學(xué)校名，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.想學(xué)百味鹵菜在成都去那個(gè)學(xué)校學(xué)習(xí)最好？

你可以去成都的百味吧美食培訓(xùn)看看， 這學(xué)校培訓(xùn)的比較專業(yè)。

2.成都好的川菜廚師學(xué)校

成都好的川菜廚師學(xué)校當(dāng)然是成都北方釣魚(yú)臺(tái)烹飪學(xué)校，成都北方釣魚(yú)臺(tái)烹飪學(xué)校開(kāi)設(shè)三年制、兩年制、一年制、半年制、三個(gè)月等多個(gè)川菜廚師專業(yè)，聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)川菜大師手把手教學(xué)。若學(xué)習(xí)三年制川菜廚師專業(yè)，還可以學(xué)習(xí)到正宗國(guó)宴菜系，優(yōu)秀畢業(yè)學(xué)生還可以到釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館實(shí)習(xí)。成都北方釣魚(yú)臺(tái)烹飪學(xué)校秉承一絲不茍的嚴(yán)謹(jǐn)作風(fēng)，以“傳承烹飪藝術(shù) 弘揚(yáng)餐飲文化”為理念，匯聚了一批烹飪界的名廚大師、高級(jí)烹調(diào)師、高級(jí)技師，擔(dān)任教學(xué)指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，這是一支高素質(zhì)、技術(shù)功底深厚的雙師型師資團(tuán)隊(duì)。釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館的名師是我校強(qiáng)大的師資團(tuán)隊(duì)，經(jīng)常到學(xué)校授課，傳授釣魚(yú)臺(tái)菜。論專業(yè)，成都北方釣魚(yú)臺(tái)烹飪學(xué)校是經(jīng)成都市勞動(dòng)和社會(huì)保障局批準(zhǔn)成立的以川菜、西點(diǎn)、西餐教育為主的大型正規(guī)烹飪專業(yè)學(xué)校，是培養(yǎng)中高級(jí)中式烹調(diào)師、西點(diǎn)師、西式烹調(diào)師及相關(guān)烹飪管理人才的大型廚師培訓(xùn)學(xué)校。學(xué)校開(kāi)設(shè)有多個(gè)廚師培訓(xùn)班和廚師培訓(xùn)專業(yè)，專業(yè)設(shè)置齊全：一、中式川菜烹飪廚師培訓(xùn)專業(yè)培養(yǎng)精通中式烹飪菜品制作，懂經(jīng)營(yíng)、善管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)。學(xué)習(xí)八大菜系經(jīng)典名菜；傳統(tǒng)川菜；川菜代表菜；熟練掌握烹飪基礎(chǔ)刀功、勺功、翻鍋；川菜經(jīng)典名菜；川菜經(jīng)典涼菜制作；川菜名師導(dǎo)師訓(xùn)練；現(xiàn)代大型川菜宴席制作；川式、粵式各類燒臘制作；川式火鍋制作；西餐制作；餐飲管理等。本專業(yè)以實(shí)踐操作為主，主要學(xué)習(xí)川菜、湘菜、粵菜等八大菜系的經(jīng)典名菜和傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴，從基本功開(kāi)始練習(xí)。學(xué)習(xí)時(shí)間可以是兩年、一年、半年、三個(gè)月、兩個(gè)月。二、西點(diǎn)培訓(xùn)專業(yè)課程以培養(yǎng)精通西點(diǎn)制作，懂經(jīng)營(yíng)、善管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)。主要學(xué)習(xí)各式西點(diǎn)制作；如法國(guó)的馬.卡龍、意式提拉米蘇如慕斯蛋糕、陶藝蛋糕、翻糖蛋糕。各種面包的制作；如丹麥面包、吐司；并學(xué)習(xí)巧克力制作、韓式裱花等。學(xué)習(xí)時(shí)間可以是兩年、一年、半年、半年、兩個(gè)月。三、西餐廚師培訓(xùn)專業(yè)課程培養(yǎng)精通西餐制作，懂經(jīng)營(yíng)、善管理，并具備獨(dú)立創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)。學(xué)習(xí)炒意式實(shí)心面、油炒面粉、奶油鮮蘑湯、皇后奶油湯（英）、胡蘿卜蓉湯、炸火腿奶酪豬排（法）、炸奶油蝦球（法）、黃油檸檬煎魚(yú)（法）、米蘭豬排（意）、法式菜系列、意大利菜系列、美國(guó)菜系列、俄羅斯菜系列、英國(guó)菜系列等菜系，日本壽司、韓國(guó)泡菜、海南雞飯、新加坡肉骨茶、印度咖喱雞、泰式海鮮粉絲沙拉等東南亞菜系列等。學(xué)習(xí)時(shí)間可以是兩年、一年、半年、半年、兩個(gè)月。四、短期廚師培訓(xùn)班涉及調(diào)酒、火鍋、特色小吃、干鍋、串串、冒菜、鹵菜、西點(diǎn)烘焙、蛋糕、咖啡、面點(diǎn)早餐、酸辣粉、麻辣燙、等眾多中外名小吃、特色菜品，能夠滿足不同人群的學(xué)習(xí)需求。學(xué)習(xí)時(shí)間三個(gè)月、兩個(gè)月、一個(gè)月不等。學(xué)廚師選學(xué)校，大家可以到校親自考察一番，到底好不好，辦學(xué)實(shí)力怎么樣，是否能滿足自己的學(xué)習(xí)需求等等，實(shí)地了解之后再做決定也是比較穩(wěn)妥，就完全不用擔(dān)心了。

3.成都現(xiàn)撈鹵菜培訓(xùn)——成都金勺子烹飪培訓(xùn)學(xué)校

現(xiàn)撈鹵菜現(xiàn)撈鹵菜是近兩年的特色火爆美食，起源于成都?，F(xiàn)撈鹵菜是鹵菜的升級(jí)版，現(xiàn)撈以其獨(dú)特的現(xiàn)煮現(xiàn)撈，熱乎乎的形式，一經(jīng)推出，備受大家青睞。味道香辣，口感非常適合喜歡麻辣的年輕人群，既可以作為餐前的菜品，也可以作為日常小吃經(jīng)營(yíng)。金勺子現(xiàn)撈鹵菜的特色金勺子現(xiàn)撈鹵菜由現(xiàn)撈鴨脖鹵菜創(chuàng)始者"張老師"傳授，使用獨(dú)家秘方，增香增味、提香增鮮、后味飽滿濃厚、鮮香自然、開(kāi)胃解膩、增進(jìn)食欲、不用香精色素、百吃不厭。在保證扎實(shí)的現(xiàn)撈鹵菜的基礎(chǔ)上，通過(guò)二次調(diào)味，滿足不同顧客的不同個(gè)性化需求。關(guān)于配方香料包配方：八角 桂皮 山奈 小茴香 甘松 甘草 香葉 香草 良姜 丁香 千里香 紅花椒 新一代小米辣干辣椒 畢波 羅漢果 泡椒 豆豉 白寇顏色配方：紫草 紅曲米 老抽鹵水調(diào)配配方：胡椒 味精 老姜 大蔥 鹽 油酥糍粑辣椒 紅油 自來(lái)水培訓(xùn)內(nèi)容1、熟練掌握各種菜品的調(diào)制配方和操作技術(shù)2、熟練掌握加工主要食材及葷素菜品腌制的技法3、掌握開(kāi)店、選址等經(jīng)營(yíng)形式的創(chuàng)業(yè)訣竅金勺子烹飪培訓(xùn)的的優(yōu)勢(shì)1、金勺子烹飪培訓(xùn)沉淀17年，是國(guó)內(nèi)餐飲培訓(xùn)的領(lǐng)導(dǎo)者；2、培訓(xùn)期間，“包吃包住”，解決學(xué)員學(xué)習(xí)期間住宿的經(jīng)費(fèi)問(wèn)題；3、學(xué)員先吃后學(xué)，入學(xué)簽訂合同，保障學(xué)員的權(quán)益；擁有一流的培訓(xùn)師傅，專業(yè)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，理論和實(shí)踐相結(jié)合，讓學(xué)員輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方，確保學(xué)員做出獨(dú)一無(wú)二的口味，成功開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)之路。

4.舌尖上的成都最具人氣的鹵菜店推薦

炎熱的夏天，趁著傍晚太陽(yáng)落山后出現(xiàn)的一點(diǎn)微風(fēng)，叫上兩三好友，買(mǎi)點(diǎn)鹵肉鹵雞爪涼菜等小菜，唱著小曲，喝著冰啤酒，想想都覺(jué)得是多么愜意的一件事情。但是，要是買(mǎi)的鹵味不給力，吃了兩口，就沒(méi)有再繼續(xù)吃的欲望，該多影響心情啊!這里，小編給大家介紹一個(gè)品牌——鹵丁記，吃了一口還想吃第二口，新鮮美味絕對(duì)不會(huì)讓你失望的。健康無(wú)添加，獨(dú)門(mén)香料鹵出迷人口感作為餐飲人的老丁總告訴我們，現(xiàn)撈鮮鹵產(chǎn)品與傳統(tǒng)老鹵制品是完全不同的鹵丁記使用近30種純天然配料制成的獨(dú)家調(diào)料包，不添加硝鹽、辣椒精、食用色素和增香劑等添加劑，現(xiàn)場(chǎng)鹵制、現(xiàn)場(chǎng)售賣、保證新鮮。高質(zhì)量食品一直致力于出產(chǎn)高質(zhì)量美食的鹵丁記鹵菜，讓顧客放心，才是真的放心，也是真正的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。鹵丁記鹵菜為生產(chǎn)出健康美味安全營(yíng)養(yǎng)的熟食食品，所購(gòu)買(mǎi)的肉類均為鮮貨。在營(yíng)業(yè)期間一直備受好評(píng)，每天下午4點(diǎn)開(kāi)始，門(mén)外都已經(jīng)擠滿了人。我國(guó)鹵菜源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，種類繁多，風(fēng)味各異，一直以它獨(dú)有的形式在不斷的超越與發(fā)展，在粵菜、鄂菜、川菜當(dāng)中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉(xiāng)間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見(jiàn)其蹤跡。作為烹調(diào)精華，四川鹵菜始終屹立于千百行業(yè)中，作為鹵菜的行業(yè)資深品牌鹵丁記，不斷作出創(chuàng)新，爭(zhēng)取讓食客們吃到獨(dú)特美味的熟食。它有著百年的秘制配方和現(xiàn)代化的制作工藝，秉承藥食同源理念，配以多種天然中草藥秘制而成，通過(guò)浸三腌四、燉四燜六，長(zhǎng)火慢燉，讓鹵菜具有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。除了牛肉產(chǎn)品，鹵丁記鹵菜還組建新品研發(fā)團(tuán)隊(duì)不斷推出新品，包含雞、鴨、鵝和其他多個(gè)熟食大類，不僅產(chǎn)品豐富，泡椒去骨鳳爪、秘制醬鴨、鹽水鵝、香鹵豆干、烤子魚(yú)等不同的熟食產(chǎn)品都是各具特色，滿足了不同需求的消費(fèi)者們。真真正正讓食客吃的舒心，吃到滿意的口味。

5.辣鹵，是成都人的生命之光

在每天回家的必經(jīng)之路上，埋伏著7家鹵菜攤，有獨(dú)立店面的，也有街邊的小攤；有連鎖的鹵菜品牌，也有自家的產(chǎn)品；有辣的，也有不辣的；有涼的，也有熱鹵現(xiàn)撈......基本上可以說(shuō)是面面俱到無(wú)懈可擊，但凡你有一點(diǎn)點(diǎn)對(duì)于鹵味的渴望，那不好意思你基本上沒(méi)有逃脫的可能性了，哪怕一路強(qiáng)忍回到家中也會(huì)在那一瞬間被突如其來(lái)的空虛擊中從而點(diǎn)開(kāi)外賣軟件。01鹵味在中餐中有著極大一篇疆土，幾乎每個(gè)城市都有屬于自己的鹵味，粵菜里豉油、白切雞，還有和沙茶小吃一樣遍布各地的隆江豬腳飯其實(shí)也都可以歸為“鹵”的大類；△每個(gè)城市都有屬于自己的鹵味武漢也有周黑鴨辣鹵鴨脖聞名遐邇；而在西安，鹵其實(shí)叫“臘”，滿街的臘牛羊肉店門(mén)口擺滿了大坨的牛羊腱子肉，一口鍋翻滾的鹵水里臘著肉，熱一只饃橫拉切開(kāi)，早已燜的酥爛的牛肉被亂刀剁成餡填進(jìn)去，再澆一勺鹵汁趁熱一大口，那是一種直沖腦門(mén)的美味?！魑靼驳呐D牛肉夾饃潮鹵是偏黃鹵風(fēng)格的鮮香柔滑，往往會(huì)在斬好的鹵貨上再淋一勺湯汁讓其浸潤(rùn)到肌肉中，入口濕潤(rùn)軟嫩；粵鹵則是錦上添花突出食材本味，它們往往有著漂亮的色澤，表皮脆韌肉質(zhì)鮮嫩，適合作為涼菜食用；而選擇走另外一條路子的川鹵主打紅鹵，老抽香料海椒花椒中藥老湯熬一鍋深紅醬色，不需要額外的一勺鹵汁，不論葷素由內(nèi)之外都早已染上了那抹帶著一絲辣意的濃郁鹵香味。△川鹵的鹵料里加了海椒花椒各種香辛料，鹵出來(lái)的東西有一抹沉郁的醬紅色02童年記憶里的鹵貨大都是涼鹵。那個(gè)時(shí)候總是夏天的周末，人們打完麻將會(huì)在回家路上切半根豬尾巴，稱二兩豬耳朵，挑只豬蹄兒帶回來(lái)，就著下冬寒菜稀飯和青椒皮蛋，蘸著干辣椒面，吹著電風(fēng)扇流著汗。我至今還記得鹵菜攤子上掛著暖黃燈泡的小風(fēng)扇，掛著紅繩子吱吱呀呀地轉(zhuǎn)著圈趕蚊子。這種鹵貨是常規(guī)的，不怎么辣。△涼鹵是夏天最受歡迎的下酒菜而在內(nèi)江威遠(yuǎn)有出產(chǎn)一種奇辣無(wú)比的辣椒名為七星，后來(lái)達(dá)州三圣宮內(nèi)悄悄咪咪出現(xiàn)了一家以此命名的鹵菜店，除了豐富的香料老鹵，也不知道是不是特別加入了七星椒這樣的傳奇食材，色澤深紅，香味內(nèi)斂深厚，還有浸潤(rùn)到深處的香辣帶著一絲火燎火漂但并不卡喉的侵略性。我家鄉(xiāng)也有一家名為七星椒的辣鹵小店，不知道是不是達(dá)州老店的分號(hào)，但也仍舊是開(kāi)了十來(lái)年的老字號(hào)，大家排著隊(duì)只為了那一口目眩神迷的油辣上腦?！髌咝墙防丙u鴨脖的顏色，看一眼就讓人目眩神迷就好像四川花樣繁多的調(diào)味一般，僅僅靠一鍋鹵水還沒(méi)辦法滿足這片西南地區(qū)人民在潮濕氣候中養(yǎng)刁的味蕾。以雙流老媽兔頭、廖記棒棒雞為首的一批油鹵涼菜應(yīng)運(yùn)而生，不論是夜啤酒大排檔，還是作為正餐前的開(kāi)味小吃或是飯后零嘴，麻辣兔頭們鹵味打底，辣味紅油滿滿包裹，一把炒得干香的花生碎，直教人左右開(kāi)弓埋頭只管啃。即便兔兔那么可愛(ài)，頭我一定要麻辣，吮吸隱藏在細(xì)小骨頭縫中嫩肉的快感和飲用維他有異曲同工之妙。早期賣棒棒雞的商販總背著一個(gè)巨大的木槌，借用木槌下落的重力擊打菜刀將簡(jiǎn)單鹵過(guò)的白雞砍成小件，這樣斬出來(lái)的的雞肉切面光滑一氣呵成，沒(méi)有摩擦而斷裂的肌肉纖維，入口更覺(jué)皮滑肉嫩，和上油辣子花椒蒜泥香油之后晶瑩剔透紅亮誘人?！饕贿吳幸贿吳么螂u肉斷其纖維，是棒棒雞名字的由來(lái)“邦邦“諧音之后的棒棒雞由此得名，現(xiàn)如今也是四川涼菜代名詞之一了。03趁熱吃的辣鹵現(xiàn)撈開(kāi)始多起來(lái)是近幾年的事情了。預(yù)先鹵制過(guò)一次的肉類和土豆片、藕片、海帶、豆皮、金針菇等素菜擺在冷藏柜里，外邊一口沸騰著辣味鹵水的小鍋冒著熱氣?！髯隼丙u現(xiàn)撈的店里都有一鍋喧騰的鹵水下雨天撐著傘在辣鹵攤兒前排隊(duì)，這是一種帶有儀式感的舉動(dòng)，一邊是冷風(fēng)催你裹緊圍巾，另一邊是近在咫尺的老板神情專注把你挑好的菜埋進(jìn)熱氣升騰的鹵水里，你能聽(tīng)到路邊汽車壓過(guò)被雨水淋濕馬路的聲音。往來(lái)的學(xué)生排著隊(duì)拿倆小竹筐一個(gè)裝素菜一個(gè)裝葷菜，稱重然后現(xiàn)場(chǎng)扔進(jìn)鹵水加熱取出，其實(shí)有些冒菜的味道，只是原本重油重辣的鍋底換成了相對(duì)沒(méi)那么油膩的鹵水，但是辣味卻是一點(diǎn)不減，熱氣騰騰地油鹵，再把干辣椒面拌進(jìn)去是最美的吃法?！骼丙u兔腿，吃的時(shí)候還要把干海椒面兒拌進(jìn)去，辣得層次分明成都的火鍋其實(shí)到?jīng)]有多辣，但串串和這辣鹵，真的夠味。辣鹵是最受女生的喜愛(ài)，往往排著長(zhǎng)隊(duì)的基本上都是女生，也不怎么拿肉，就挑些素菜，然后把長(zhǎng)發(fā)溫柔的盤(pán)到耳后，給師傅說(shuō)：“今天要加辣哈！上次買(mǎi)回切吃點(diǎn)兒都不辣！誒師傅干海椒面兒多給我?guī)装阃耍?”△學(xué)街秀蘭麻辣燙的鍋底里摻了鹵水，燙出來(lái)的東西非常香濃成都還有家叫“學(xué)街秀蘭麻辣燙”的串串店，整個(gè)鍋底都是鹵水，圍著紅圍裙的阿姨會(huì)抱著一個(gè)大盆在鍋底沸騰前澆上一勺秘制的香料醬汁，鹵水串串蘸上干碟子，風(fēng)味獨(dú)特惹人難忘。04把鹵好的菜帶回家，一邊看劇一邊用竹簽在浮著紅油的鹵水里找尋落單的土豆或是被遺忘的肥腸，是生活該有的幸福，沒(méi)錯(cuò)了。若是遇到?jīng)]有吃完的鹵貨，放進(jìn)冰箱冷藏，它比剩菜更適合二次加工。鹵鵪鶉蛋代替白水雞蛋切開(kāi)放進(jìn)沙拉里，讓食草不再那么寡淡；鹵雞腿去掉骨頭，雞肉拆成絲，打倆雞蛋和前一天的隔夜飯做成炒飯，你會(huì)體會(huì)到不一樣的滿足；△鹵到骨酥肉爛的大雞腿子鹵豬拱嘴切片，青尖椒切成細(xì)絲，猛火爆炒，辣意暢快加上拱嘴加熱后的軟糯，尖椒拱嘴下飯無(wú)敵；鹵豬蹄鹵五花肉斬成小顆或著鹵水熬，勾些薄芡，拌飯拌面的醇厚口感絕對(duì)令人難忘?！鼷u豬拱嘴鹵貨，是懶人的生命之光；辣鹵，是這個(gè)乍暖還寒時(shí)候不可或缺的熱情。文：山水圖：部分源自圖片

對(duì)于想要學(xué)習(xí)餐飲方面的童靴，可以通過(guò)想學(xué)百味鹵菜在成都去那個(gè)學(xué)校學(xué)習(xí)最好？，成都好的川菜廚師學(xué)校，成都現(xiàn)撈鹵菜培訓(xùn)——成都金勺子烹飪培訓(xùn)學(xué)校，舌尖上的成都最具人氣的鹵菜店推薦，辣鹵，是成都人的生命之光?? 也能有一些基本的了解。