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關(guān)于深圳有沒(méi)有學(xué)做珍珠奶茶的,可以看下160億!喜茶創(chuàng)始人成最有錢(qián)90后:帥氣又多金的他到底有多拼?,奶茶也有鄙視鏈,奶茶社交:看看你在哪一檔?,我想學(xué)做珍珠奶茶,不知深圳平湖哪里有學(xué)做珍珠奶茶,深圳哪個(gè)學(xué)校學(xué)珍珠奶茶好喝?,看到煲珠公、玲爺?shù)壬饣鸨?,你也想做老紅糖珍珠奶茶???
在最新出爐的「2021深圳創(chuàng)富百人榜」上,有一個(gè)年輕的身影在資本的巨浪下野蠻生長(zhǎng),憑借著40.92億身家成為目前最年輕的白手起家的億萬(wàn)富豪。這個(gè)人就是喜茶創(chuàng)始人聶云宸,年僅29歲。從2012年,到如今,喜茶已在全球49個(gè)城市擁有超過(guò)500家門(mén)店。在最近一筆戰(zhàn)略投資中,喜茶估值超過(guò)160億,短短1年內(nèi),身價(jià)暴漲八成。此時(shí),大家突然驚覺(jué),一個(gè)看似普通不起眼的行業(yè)里,一位出身普通的90后,原來(lái)早已悄然寫(xiě)下了屬于自己的傳奇。這是一個(gè)擁有非凡光彩的故事,但卻也是一個(gè)最接近普通人的故事。1991年,聶云宸出生于江西的一個(gè)普通家庭,初中跟隨父母來(lái)到了廣東江門(mén)。初到廣東,聶云宸便被蓬勃發(fā)展的城市精神吸引,還在上高中的他便在心里留下創(chuàng)業(yè)的種子。19歲,專科畢業(yè)后,受喬布斯的影響,聶云宸決定去賣手機(jī)。2010年,是國(guó)內(nèi)智能手機(jī)發(fā)展的關(guān)鍵一年。具有劃時(shí)代意義的iphone4上市,HTC雄霸一方,而諾基亞勉強(qiáng)發(fā)著最后的微光。聶云宸一開(kāi)始的如意算盤(pán)打得很響,開(kāi)手機(jī)店,可以通過(guò)賣手機(jī)和越獄刷機(jī)賺錢(qián),一次收兩百,成本低,庫(kù)存壓力少,未來(lái)簡(jiǎn)直是錢(qián)途光明。好景不長(zhǎng),2011年,山寨機(jī)涌現(xiàn),電商崛起,線下的手機(jī)店面臨前所未有的沖擊。眼看著生意越來(lái)越不好做,聶云宸再次陷入焦慮之中。喜茶誕生了一次在路過(guò)一家奶茶店的時(shí)候,他靈感突現(xiàn):用粉末沖出來(lái)的奶茶也有大把顧客,那如果是真材實(shí)料的飲品,會(huì)不會(huì)更受歡迎?一個(gè)全新創(chuàng)業(yè)藍(lán)圖漸漸在他的腦海中浮現(xiàn)...21歲的聶云宸,帶著開(kāi)手機(jī)店所賺的20萬(wàn)元,不甘心這輩子一眼就能看到頭,決心再次創(chuàng)業(yè)。于是,皇茶ROYALTEA誕生了,這也就是喜茶HEYTEA的前身。那段時(shí)間里,他忙得暈頭轉(zhuǎn)向,一人身兼數(shù)職,店面裝修、口味調(diào)制、菜單設(shè)計(jì)等等都要操心??墒?,巨大的心血,并沒(méi)有換來(lái)巨大的成功。奶茶店一直處于勉強(qiáng)維生的狀態(tài)。當(dāng)時(shí)是屬于奶茶的「粉末時(shí)代」,茶粉和著奶精,再勾兌礦泉水,最快只需要十幾秒,一杯奶茶就完成了。使用粉末,方便快捷,成本低得驚人。“雖然這個(gè)粉末是合法的,但我不想用”于是,聶云宸再次做了一個(gè)突破的決定:不用粉末,改做真茶飲。不用粉末,是喜茶成立的初心「從零開(kāi)始,沒(méi)有任何基礎(chǔ),光是了解奶茶結(jié)構(gòu)就花了很長(zhǎng)時(shí)間?!顾咽忻嫔系闹髁黠嬈返甓剂私饬艘环凼侥滩?、臺(tái)灣珍珠奶茶等等。后來(lái)發(fā)現(xiàn),芒果跟芝士是點(diǎn)單量最大的配料,如發(fā)現(xiàn)了新大陸一般,他創(chuàng)新性的將芝士跟奶蓋搭配。終于,喜茶推出了一個(gè)在當(dāng)時(shí)屬于顛覆性的產(chǎn)品——首創(chuàng)芝士奶蓋茶。2016年,將「皇茶」改名為「喜茶」,從此開(kāi)啟了一條迅速狂奔的道路。16年,喜茶獲得由IDG資本和投資人何伯權(quán)的1億元融資;18年4月,再次完成4億元B輪融資。聶云宸也實(shí)現(xiàn)了心中所想,成功用喜茶重新定義茶飲行業(yè),打造新消費(fèi)模式。像“海盜”一樣敢于挑戰(zhàn)《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》雜志曾將喜茶喻為“中國(guó)的星巴克”??陕櫾棋穮s不以為然,甚至反問(wèn)“為什么一定要做成星巴克?說(shuō)不定可以比星巴克更好!”有人認(rèn)為,他簡(jiǎn)直就是大言不慚。可事實(shí)呢?在2021年,喜茶在廣州的一家店日均銷量5000杯,這個(gè)數(shù)字在茶飲行業(yè)里,有且只有喜茶能做到,連星巴克都不行。盡管喜茶的成績(jī)已經(jīng)足夠奪目,聶云宸卻說(shuō)道:「喜茶希望可以提煉出更具文化性、更有共鳴性、永恒性的那種東西,而不只是傳播性,從占領(lǐng)消費(fèi)者的味蕾到占領(lǐng)消費(fèi)者心智,這條路注定要走的很漫長(zhǎng)。」聶云宸對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量極為嚴(yán)格,這也是喜茶一開(kāi)始就拒絕加盟的原因,他希望自己能做出與眾不同的產(chǎn)品,通過(guò)市場(chǎng)的反饋,不斷更新迭代產(chǎn)品,甚至打造出自己獨(dú)有的供應(yīng)鏈系統(tǒng)。聶云宸還時(shí)刻留言網(wǎng)絡(luò)風(fēng)評(píng),把消費(fèi)者的評(píng)價(jià)作為改良的方向,三年就調(diào)整了四十多次配方。不斷成長(zhǎng)迭代的喜茶,成為了別人無(wú)法復(fù)制的原因之一。2021年,剛好是聶云宸的創(chuàng)業(yè)十年。普通人聶云宸,用自己的偏執(zhí)和不服輸?shù)木?,?shū)寫(xiě)了屬于90后的傳奇。
某知名奶茶品牌又漲價(jià)了漲價(jià)后,一杯奶茶可能就超過(guò) 30 元了網(wǎng)友紛紛表示:喝不起喝不起你可以漲價(jià),我可以不買不買不代表不喝。喝奶茶的確有鄙視鏈,但并不是越貴的就一定越好。在有的人眼里,排長(zhǎng)隊(duì)買到的最好喝。觀察了多種吸奶茶的行為后,整理出各種關(guān)于奶茶的鄙視鏈,快來(lái)看看你在哪一端?細(xì)心的網(wǎng)友們就會(huì)發(fā)現(xiàn),這個(gè)鄙視鏈其實(shí)就是按照奶茶的價(jià)格來(lái)進(jìn)行區(qū)分的,比如處于第一梯隊(duì)的喜茶和奶茶的茶,奶茶平均價(jià)格都是在30塊錢(qián)左右。殘酷的事實(shí)是:喝30元奶茶的人看不起喝8塊錢(qián)的蜜雪冰城。奶茶屬于社交貨幣對(duì)于如今的年輕人而言,喝奶茶這件事情,已經(jīng)不是單純地喝這個(gè)動(dòng)作了。在深圳排了三四個(gè)小時(shí),買到了一杯奶茶,黃牛黨都已經(jīng)加價(jià)800塊錢(qián),我現(xiàn)在這杯奶茶就不再是普通的奶茶了,一杯10塊錢(qián)的普通奶茶怎么可以跟這杯奶茶相提并論?然后趁機(jī)發(fā)個(gè)朋友圈,而且一定是人多的排隊(duì)場(chǎng)景,然后感慨一下人多,感慨一下購(gòu)買的艱辛之路,接下來(lái)就是坐等大家點(diǎn)贊評(píng)論了。這就是如今年輕人的消費(fèi)心理,博取關(guān)注度,博取別人的眼球,博取一種自我認(rèn)為的優(yōu)越感。又想吸奶茶,又想要健康,如何兼得?記住這些小 tips, 能不能站在奶茶鄙視鏈頂端不敢說(shuō),沒(méi)啥心理負(fù)擔(dān)是真的:只用茶+鮮奶做出來(lái)的自制奶茶,基本沒(méi)有健康隱患根據(jù)個(gè)人偏好,可以在自制奶茶里加一丁點(diǎn)兒鹽或者糖,風(fēng)味不一般在外面買奶茶要想健康,可以在點(diǎn)單時(shí)選擇茶拿鐵,一般用的都是鮮奶而不是植脂末不要以為點(diǎn)「無(wú)糖」可以隨便喝,上海消保委的一項(xiàng)檢測(cè)顯示,即使是「無(wú)糖」奶茶每 100 毫升也有 2.4 克糖奶茶里也有咖啡因,對(duì)咖啡因比較敏感的人要少喝或盡量不在下午、晚上喝,以免影響睡眠芋圓、奶蓋、珍珠等小料大多都是隱藏的熱量小能手,相比之下紅豆、燕麥要稍微健康點(diǎn)好了,發(fā)完這篇我們就要去煮奶茶了!
百度 知道有 方便 免學(xué)費(fèi)賣水的行業(yè)利潤(rùn)最高賣冰勝過(guò)做醫(yī)生下面介紹開(kāi)茶飲店的知識(shí)奶茶由奶和茶調(diào)配成奶有動(dòng)物性奶 鮮奶 奶粉 植物性奶 奶精茶有紅茶 綠茶 奶茶用紅茶對(duì)味 如何搭配 依地方習(xí)慣 業(yè)主研發(fā)新口味正宗臺(tái)灣珍珠奶茶的制作方法準(zhǔn)備材料 紅茶 奶精 珍珠 果糖 紅糖 冰塊 手搖杯 大吸管紅茶茶葉很重要 奶茶還是要用紅茶 就像紅肉配紅酒 濃郁要配厚實(shí)一般紅茶葉是 綠茶葉一半價(jià)錢(qián) 紅茶好喝 奶茶就好喝 茶葉有很多種要自己去嘗試最好直接找茶農(nóng)買茶葉 千萬(wàn)別用包裝茶包煮茶煮茶這是每天開(kāi)店第一件事 每一杯 每一天賣出茶的口味都一樣客戶嘴巴是很敏銳的 2000cc水煮沸關(guān)火 40公克茶葉加入泡3分鐘取出茶葉可再泡一次 第二次1000cc水煮沸關(guān)火泡一次的茶葉倒入泡7分鐘二次茶水一并倒入壺中備用 綠茶和紅茶一樣煮法 但綠茶太滾的水沖泡容易產(chǎn)生苦澀味 85度c是理想的沖泡 溫度 如果客人點(diǎn)無(wú)糖綠去冰 怎么做綠茶汁加40%白開(kāi)水即可 千變?nèi)f化的調(diào)味茶 就靠那二壺 珍珠珍珠粉圓是由地瓜粉制作而成的粉圓 珍珠奶茶一般使用較大顆粒的粉圓 煮后的直徑 約在7公厘以上 而珍珠加入奶茶之前 通常還會(huì)先浸泡糖漿 珍珠能在甜的奶茶中 凸顯出來(lái) 珍珠粉圓煮法將2000cc水煮沸 加入100公克珍珠攪拌至粉圓浮起火關(guān)小續(xù)煮30分鐘 關(guān)火悶30分鐘 撈起浸泡在由紅糖加紅砂糖熬煮的糖漿中備用 不要放冰塊 不能放冰箱 隔夜的不用奶精正宗臺(tái)灣珍珠奶茶使用的是奶精 不是鮮奶或奶粉果糖開(kāi)飲料店必備 使用方便 保存容易 大桶倒入營(yíng)業(yè)小桶加熱開(kāi)水稀釋使用珍珠奶茶制作手搖杯沖洗干凈加七分滿冰塊加果糖 奶精 紅茶搖動(dòng)半分鐘取杯子裝珍珠 倒入搖好的奶茶 上封口機(jī) 取出后正反搖晃幾下 正宗臺(tái)灣珍珠奶茶完成談廣告 不是加盟店 自己新開(kāi)店一定要廣告 奶茶再好喝 也要喝過(guò)才知道 買一送一不如第二杯一元 更猛一點(diǎn)每杯一元每日限100杯 制作廣告橫幅 新開(kāi)幕每杯一元 7月1日2日3日下午3時(shí)開(kāi)始 限量100杯 每人限買2杯賣完為止每杯一元 大的字 其他小字宣傳單 印千張 店附近發(fā) 制作廣告橫幅 第二杯一元7月10日至7月30日止 一元 大的字 其他小字宣傳單 印千張 店附近發(fā)經(jīng)過(guò)這二波宣傳生意就做起來(lái)了
可以去華盛看看,那里都有教的,而且也很好喝
茶飲潮流·回顧◇2021年12月,鹿角巷在上海開(kāi)始國(guó)內(nèi)首家門(mén)店,招牌產(chǎn)品“黑糖鹿丸系列”一炮而紅,鹿角巷立即成為網(wǎng)紅打卡基底◇2021年4月,鹿角巷進(jìn)駐深圳,現(xiàn)場(chǎng)均以排隊(duì)來(lái)著稱。能在茶飲行業(yè)最前端的廣東走紅,迅速火爆大江南北?!髀菇窍锱抨?duì)現(xiàn)場(chǎng)三年前,「黑糖珍珠系列」在茶飲界的火爆歷歷在目!各新舊茶飲品牌都爭(zhēng)相推出黑糖珍珠類新品,熱度空前絕后,乃至整個(gè)東南亞。同時(shí)讓珍珠奶茶重登品類“王座”。時(shí)尚就是一個(gè)輪回,茶飲產(chǎn)品也是如此。三年前火的一塌糊涂的黑糖珍珠類飲品,如今以一個(gè)嶄新的“噱頭”——老紅糖珍珠,卷土重來(lái)!2021年的夏天,以“老紅糖珍珠”為主打的茶飲品牌——煲珠公,在廣西南寧一炮而紅,銷量驚人。煲珠公品牌居周邊奶茶熱銷榜TOP1,多家門(mén)店月售9999+,單店外賣平臺(tái)兩個(gè)爆款產(chǎn)品月售近3萬(wàn)杯?!鏖L(zhǎng)期排熱銷榜第一位△一杯10+元,3萬(wàn)杯就30+營(yíng)業(yè)額了我們多次去探店,最早一次是去年8月份,下圖是最近一次拍的(上周五早上11點(diǎn)左右)。門(mén)店外一大早就有顧客現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)等候。而線上訂單的火爆,大批美團(tuán)小哥同時(shí)出現(xiàn)在店外等候取貨的現(xiàn)象十分常見(jiàn)……一發(fā)激起千層浪,除煲珠公外,玲爺、煲珠婆、煲珠妹、煲真珠、珍珠公等新生品牌在廣西南寧等地層出不窮,眾多茶飲品牌紛紛推出老紅糖珍珠系列奶茶。紅糖珍珠,成功躋身2021年的第一款熱門(mén)小料!預(yù)計(jì)今年4月份起,茶飲門(mén)店會(huì)陸續(xù)上架這款產(chǎn)品!老紅糖,是中國(guó)特有的古老糖類品種。到現(xiàn)在為止老紅糖已經(jīng)有1300多年的歷史了。《本草綱目》記載:“老紅糖,性溫、味甘、入脾,治心腹脹熱、口干渴,潤(rùn)心肺大小腸熱,和中助脾,緩肝氣,解酒毒,故治瀉肝藥用為先導(dǎo),解食韭口臭”。古法熬制的紅糖,其傳統(tǒng)制作技藝,已然被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄!再者,疫情后"健康"已成為飲品的最大賣點(diǎn)。俗話說(shuō),女子不可百日無(wú)糖。紅糖對(duì)女性有益氣補(bǔ)血、緩中止痛、健脾暖胃、活血化瘀等保健作用,備受廣大女性朋友青睞。同時(shí),女性是新式現(xiàn)制茶飲的主要消費(fèi)者,在新式現(xiàn)制茶飲消費(fèi)者中所占的比重高達(dá)70%……產(chǎn)品與顧客是高度重合……老紅糖,更懂女人。說(shuō)到老紅糖在茶飲界中的應(yīng)用,老紅糖珍珠首屈一指!老紅糖珍珠,軟糯Q彈,富有嚼勁,甜而不膩!更重要的是“養(yǎng)生屬性”出色,具席卷2021年茶飲界之勢(shì)!紅糖珍珠興起,眾多品牌紛紛推出相關(guān)系列飲品,口感卻差異不一。如何打造讓消費(fèi)者“聞香止步”、“一口便上癮”?制作紅糖珍珠的原料品質(zhì),很!關(guān)!鍵!1、好珍珠:肇泉紅糖珍珠粉圓此款紅糖珍珠粉圓,是大笨象聯(lián)合食品專家研制的產(chǎn)品,專屬配方,委托食品廠家加工生產(chǎn)。肇泉紅糖珍珠,相比普通珍珠,具備多方面的優(yōu)勢(shì)!專業(yè)打造老紅糖珍珠奶茶!2、好糖:肇泉紅糖粉為了更好的打造紅糖珍珠,既有特制的「肇泉紅糖珍珠粉圓」的實(shí)力加持,當(dāng)然少不了「肇泉老紅糖粉」的錦上添花。肇泉紅糖粉,匠心熬制,秉承傳統(tǒng),每道工序都嚴(yán)格遵循古時(shí)熬糖技法,精心慢熬才能最終得到純正的老紅糖。同時(shí),基于老紅糖的色澤紅潤(rùn),經(jīng)老紅糖熬煮過(guò)的珍珠,一方面打造特色風(fēng)味珍珠,濃郁的古早風(fēng)味是口感的體驗(yàn);另一方面可打造杯壁漂亮的紋路,分層掛壁紋路則是視覺(jué)上的享受。3、好茶底:特調(diào)鮮奶茶【肇泉?正山小種紅茶】原葉茶,其外形條索肥實(shí),色澤烏潤(rùn),泡水后湯色紅濃,香氣高長(zhǎng)帶松煙香,且?guī)в泄饒A湯味,十分適合于新茶飲的調(diào)飲。以「肇泉?正山小種紅茶」為底,黃金比例撞入「斯美樂(lè)塔特調(diào)乳」,特調(diào)鮮奶茶茶底應(yīng)運(yùn)而生,奶香茶香兼?zhèn)?,醇滑香濃的口感備受稱贊。①優(yōu)質(zhì)木薯粉制成的珍珠、②養(yǎng)生指數(shù)爆表的老紅糖、③健康營(yíng)養(yǎng)的特調(diào)鮮奶茶,三者強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,老紅糖珍珠奶茶爆品,勢(shì)在必得!另外不含茶的老紅糖珍珠牛奶,同樣是看得見(jiàn)的健康,喝得著的營(yíng)養(yǎng)!在視覺(jué)上,我們?yōu)槠淞可泶蛟斐鰧俚木篮?bào)及其他配套宣傳,進(jìn)一步強(qiáng)化老紅糖珍珠鮮奶/茶的熱點(diǎn)屬性,打造爆品神助攻!1、VI設(shè)計(jì):異性KT板、貼紙、手提袋、膜內(nèi)貼杯基于現(xiàn)在年輕人都喜歡有設(shè)計(jì)感的東西,如何全面打造“老紅糖珍珠奶茶”爆品?我們塑造了“一位慈祥老婆婆端著一鍋老紅糖珍珠”的形象,風(fēng)格要求“古樸有親和力”,從而更好的傳遞出“口味健康天然、制作匠心淳樸”的匠人精神,親切地感受來(lái)自阿嬤的愛(ài)!主題形象有了,配套的視覺(jué)設(shè)計(jì)方案相繼出爐:① KT版 異形板宣傳異形板門(mén)店生動(dòng)化展示,就是讓產(chǎn)品更生動(dòng)、更有吸引力地展示于消費(fèi)者面前,能爭(zhēng)取通過(guò)多方位的視覺(jué)刺激和心理感受,讓消費(fèi)者在終端盡早形成購(gòu)買決定。還有喝法提醒臺(tái)卡,等溫馨提醒。② 專屬膜內(nèi)貼杯子杯身集"主題形象”以及“制作工藝流程圖”于一體,進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)老紅糖珍珠奶茶的“嚴(yán)選材料,健康飲品”屬性。品牌效果滿滿,飲品價(jià)值也隨之上漲。為滿足不同客戶群體的要求,我們亦定制了同主題的杯貼紙。往普通杯子上一貼,老紅糖珍珠牛奶的品牌效果和儀式感,瞬間激增?、?飲品打包袋飲品打包紙袋,同樣集"主題形象”以及“制作工藝流程圖”于一體,主旨明確,老紅糖珍珠奶茶所包含的“嚴(yán)選材料,健康飲品”屬性,一目了然,品牌效果表現(xiàn)十分出色,堪稱“行走的廣告牌”!多位一體來(lái)打造了健康產(chǎn)品,放心喝的形象。2、飲品拍攝:精美海報(bào)實(shí)物拍攝海報(bào),可以把產(chǎn)品形象更好的呈現(xiàn)在顧客面前,從而達(dá)到宣傳引流的效果。三年前的黑糖珍珠,火遍茶飲界;三年后的老紅糖珍珠,引領(lǐng)茶飲界2021新年新風(fēng)潮!可見(jiàn),茶飲行業(yè)一直是“鐵打的套路,流水的產(chǎn)品”。每年每季的新品,不一定要橫空出世絕對(duì)地顛覆創(chuàng)新,而是在原有產(chǎn)品基礎(chǔ)上,結(jié)合當(dāng)下潮流,做出的微創(chuàng)新。這樣既在消費(fèi)者的熟知范圍內(nèi),又能勾起他們的嘗新欲望。三年一個(gè)輪回,老紅糖珍珠必爆!你還在持續(xù)觀望?把握先機(jī),就是把握商機(jī)!快一步,在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)搶先做,消費(fèi)者都是先入為主的!溫馨提醒:大笨象阿嬤的插畫(huà)和圖片已注冊(cè)版權(quán),未經(jīng)允許請(qǐng)勿商用。法律顧問(wèn):廣東敬思律師事務(wù)所律師 李燁濤
通過(guò)深圳有沒(méi)有學(xué)做珍珠奶茶的的基本介紹,相信你也能了解個(gè)大概了。
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