學(xué)重慶小面，需要了解重慶學(xué)賣(mài)小面在哪里學(xué)

1.上海哪里有 重慶小面

兄弟，我也是重慶人，你要吃小面，這里有一家重慶面對(duì)面，味道和重慶一樣，很不錯(cuò)，地址是新會(huì)路389號(hào)，在普陀區(qū)，去試試吧

2.北京哪里有地道的重慶小面？

不知道啊　　　　　怎么會(huì)問(wèn)我勒！?。　　∥矣植皇窃诒本啵啵嗾义e(cuò)對(duì)象了｀｀｀

3.重慶哪里的小面最好吃

老太婆攤攤面 建設(shè)廠3號(hào)門(mén)（家屬區(qū)里面）坡上 2.宜賓燃面（原34強(qiáng)） 沙坪壩現(xiàn)代書(shū)城對(duì)面 3.板凳面 渝北金島花園旁 4.機(jī)場(chǎng)面 兩路金港國(guó)際小學(xué)大門(mén)旁 5.胖妹小面（原39強(qiáng)） 兩路口宋慶齡故居門(mén)口 6.肥腸小面 南坪西路171號(hào)的士餐廳旁邊小區(qū)入口 7.小小面莊 江北家樂(lè)福863車站旁 8.享味面館 洋河2村 9.六娃子面莊 楊家坪九龍廣場(chǎng)旁 10.巷巷的小面 楊家坪404終點(diǎn)站旁的巷子進(jìn)去 11.藝苑面莊 上清寺鑫隆達(dá)對(duì)面 12.海關(guān)對(duì)面 老海關(guān)對(duì)面 13.君臨面莊 江北洋河南濱花園正對(duì)面 14.貓兒面（原24強(qiáng)） 磁器口 15.巷巷面 重大C區(qū)對(duì)面 16.海包面 萬(wàn)州區(qū)太白路 17.大眾豌雜面 大坪九坑子立交橋下 18.洞子刀削面（原31強(qiáng)） 石橋鋪渝州交易城 19.二娃小面 黃桷坪美院旁 20.鄧記牛肉面 花卉園西三路 21.枯井灣小面 李家沱七院旁 22.四娃面莊 南坪上新街房管所旁邊 23.眼鏡牛肉面(原22強(qiáng)) 江北五里店創(chuàng)新綠色花園旁 24.彩電面（原3強(qiáng)） 彩電中心旁 25.豆花面 南岸區(qū)花園新村萬(wàn)壽路 26.銀絲面 渝中區(qū)實(shí)驗(yàn)劇場(chǎng)對(duì)面 27.一熱勝三鮮(原1強(qiáng)) 大溪溝轉(zhuǎn)盤(pán)往人和街方向百米 28.劉肥腸（原30強(qiáng)） 玉帶山110路終點(diǎn)站 29.豌雜面（原41強(qiáng)） 萬(wàn)豪酒店對(duì)面 30.開(kāi)半天耳朵面（原6強(qiáng)） 馬家堡人行天橋附近 31.溢香苑面莊（原12強(qiáng)） 402起點(diǎn)站 32.美味面莊(原9強(qiáng)) 兩路口體育場(chǎng)右邊，交警隊(duì)對(duì)面 33.香源面莊 渝北龍脊廣場(chǎng)附近 34.豌雜面（原26強(qiáng)） 上清寺團(tuán)市委旁 35.干溜小面 九龍坡區(qū)盤(pán)龍路坎坎下 36.趙五面莊 花園新村轉(zhuǎn)盤(pán)背街 37.麻辣小面（原14強(qiáng)） 朝天門(mén)交易市場(chǎng)金竹宮旁邊 38.張大娘雜醬面 萬(wàn)州區(qū)新城路附近 39.陳祖面 彈子石老電影院旁 40.毛毛面（原16強(qiáng)） 加州城市花園旁 41.玻璃面館 長(zhǎng)壽桃花街 42.董小面（原15強(qiáng)） 沙坪壩地下商場(chǎng) 43.程涼面 萬(wàn)州太白路15號(hào)(新世紀(jì)斜對(duì)面) 44.干溜小面 江北花卉西路交通銀行旁 45.陳氏面莊（原11強(qiáng)） 學(xué)田灣文化宮后門(mén) 46.聚園面館（原43強(qiáng)） 江北金科麗苑旁 47.車站小面（原40強(qiáng)） 402車站起點(diǎn)站 48.保兒牛肉面 萬(wàn)州白巖路 49.陶陶夜火鍋小面 牛角沱美專校街下馬路對(duì)面 50.將軍面 大坪車站工商銀行旁 小面50強(qiáng)！

4.重慶的小面要那些調(diào)料

重慶小面的地位　　說(shuō)到重慶給人的影響，人們肯定首先想到的是火鍋啊，美女，山城什么的，但是如果我說(shuō)重慶有一種美食比火鍋還出名，你恐怕就不知道了，CCTV的一次節(jié)目評(píng)選重慶特色美食，排在火鍋之前的就是重慶小面，重慶人對(duì)重慶小面的熱愛(ài)不亞于火鍋，清早起來(lái)，街邊的面攤格外紅火，盡管堂子裝修的不好，甚至沒(méi)有堂子，美女在這個(gè)時(shí)候也從不顧及自己的熟女形象，吃著那是個(gè)香哦，西裝革履的紳士，放下公文包，忽-忽-呼，三下五出二的就把一碗重慶小面吃盡，面灘前，男女老少。有白領(lǐng)，有棒棒，有小學(xué)生，等等，形形色色的人聚在一起，不論身世。不論地位，為的就是一碗重慶小面。 小面的做法　　經(jīng)常看到很多朋友在討論重慶小面，其實(shí)按以下步驟你也可以做出好吃的小面： 　　A、面一定要新鮮的水面（北方那種堿面不行，有點(diǎn)堿就可以，超市有賣(mài)的） 　　B、準(zhǔn)備好調(diào)料，按以下步奏放到面碗里： 　　1:少量醬油，不需要多貴的生抽老抽，黃豆醬油即可。（為什么要先放呢？因?yàn)橥肜餂](méi)有東西才可以掌握放醬油的量，可以先少放，萬(wàn)一淡了加鹽，切記不要在煮好的面里加醬油） 　　2:味精和雞精（你要是看見(jiàn)過(guò)那些知名小面放調(diào)料，你就知道味精對(duì)他們來(lái)說(shuō)有多重要了，建議多放點(diǎn)） 　　3:油辣椒，小面的靈魂。就用在超市買(mǎi)袋裝的辣椒面（有種叫“美名洋”的牌子不錯(cuò)）放在小罐里，熟菜油加熱到7成熱淋進(jìn)去就成為辣香撲鼻的油辣椒。 　　4:花椒面，能吃辣的城市很多，能吃麻的大概就四川和重慶吧。所以花椒也不能馬虎，最好用茂汶的，超市也有的賣(mài)。也可以用新花椒做的花椒油，更香。 　　以上2種調(diào)料一定要非常新鮮才可以達(dá)到最美味的效果。這也是為什么家里的面總沒(méi)有外面好吃的原因，因?yàn)槊骛^是天天換這2種調(diào)料 　　5:混合油（豬油、菜油、香油），油一定要多放點(diǎn)，這也是關(guān)鍵。不喜歡吃豬油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替 　　6:蔥花，多放。 　　以上調(diào)料是必備，以下有條件和喜歡吃的朋友的可以準(zhǔn)備 　　7:少量榨菜粒 　　8:少量芽菜末 　　9:炒香的花生碎粒 　　10：少量姜蒜末，也可以用超市有賣(mài)的姜油蒜油代替 　　11：醋，對(duì)于喜歡吃酸辣小面的朋友來(lái)說(shuō)很重要，但不要放太多 　　C、不知不覺(jué)放了這么多調(diào)料到碗里了，加點(diǎn)沸水進(jìn)去把它們調(diào)勻一下（有骨頭湯當(dāng)然最好）。聞一下，是不是香氣已經(jīng)飄出來(lái)了？喜歡干拌面的少放點(diǎn)水 　　D、先往燒開(kāi)的水里煮點(diǎn)蔬菜（冬天推薦萵筍），等2分鐘把面放下去，攪拌一下，煮到斷生（用手掐開(kāi)一截面，沒(méi)有白點(diǎn)即可）就可以裝碗了 　　一碗熱氣騰騰的麻辣小面就完成了。當(dāng)然在里面加上雜醬就是雜醬面，加上紅燒牛肉就是牛肉面了。。。

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