現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)學(xué)技能什么最快，當(dāng)然是餐飲，今天小編就為大家介紹一下上海那里學(xué)習(xí)蒸腸粉，還有這些有人想要學(xué)做蒸腸粉嗎？，知道那兒有教人做"章魚(yú)小丸子".我想學(xué),謝謝!，蒸出的腸粉賣(mài)相難看口感差？這幾個(gè)蒸腸粉細(xì)節(jié)你得看看！，請(qǐng)問(wèn)腸粉生意賺錢(qián)嗎？哪里學(xué)??？??都是小編精心整理的

1.有人想要學(xué)做蒸腸粉嗎？

我要學(xué)啊，師傅我終于找到你了

2.知道那兒有教人做"章魚(yú)小丸子".我想學(xué),謝謝!

章魚(yú)小丸子做法一，脫水章魚(yú)復(fù)水及章魚(yú)醬調(diào)配法;先將章魚(yú)粒用5倍45度溫水浸泡12小時(shí)，撈起章魚(yú)粒、章魚(yú)粉加少量漁寶牌海鮮皇、按比例加入水(注;魚(yú)粒浸泡液可以當(dāng)水使用味道更佳)、雞蛋、用打蛋器打成醬狀稠度大約象蒸腸粉的醬差不多、不要有生粉粒。二，餡料材料;可以用包萊、洋蔥、西芹切碎加章魚(yú)粒、夏天少包萊可以用青瓜代替。三，操作過(guò)程;;先將爐溫?zé)嶂?80度左右涂上生油然后擦干盡再上三分厚油繼續(xù)加熱、用小水珠滴在油面上試油溫、若小水珠呈啪啪響聲并濺起就開(kāi)始下醬七分、再加餡科三分、待丸壁定形時(shí)用鐵簽帶著丸向下翻滾、若表皮存有缺口的補(bǔ)些醬、魚(yú)丸成形后把爐溫調(diào)低些慢火煎至金黃色取出涂上海鮮皇、沙拉醬、魚(yú)燒粉域海苔、柴魚(yú)片即可。操作方法1.漁寶牌脫水章魚(yú)粒復(fù)水方法:先將章魚(yú)粒用章魚(yú)粒5倍45度溫水浸泡12小時(shí)，撈起章魚(yú)粒加少量漁寶牌海鮮皇、腌粉，章魚(yú)水可以當(dāng)水使用加入章魚(yú)漿，味道更佳。2。章魚(yú)丸粉調(diào)配方法:2KG章魚(yú)粉加3KG的水加8至10個(gè)雞蛋攪拌機(jī)攪拌均勻3。蔬菜:青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋蔥1公斤用調(diào)理機(jī)切碎均勻4。章魚(yú)丸制作過(guò)程:a、先熱爐，爐溫至180度(注用少量漿)b、放入油7分(注:用少量漿滴于油內(nèi)沸騰即可) 加漿至滿(mǎn)c、加章魚(yú)約二粒放入蔬菜然后翻過(guò)d、全翻后刷油煎至金黃色即好f、先刷漁寶牌燒烤甜漿、沙拉漿、再加魚(yú)粉，或芥未粉即用享用

3.蒸出的腸粉賣(mài)相難看口感差？這幾個(gè)蒸腸粉細(xì)節(jié)你得看看！

蒸腸粉作為受歡迎的早點(diǎn)之一，它以美味的口感、實(shí)惠的價(jià)格、豐富的營(yíng)養(yǎng)而廣受大眾喜愛(ài)，為此，很多人都看好腸粉這個(gè)行業(yè)，紛紛學(xué)技術(shù)開(kāi)店，大街上的腸粉店可以說(shuō)是開(kāi)了一家又一家，店面開(kāi)得多了，腸粉的味道也會(huì)有好有差，下面分享幾個(gè)關(guān)于制作腸粉的細(xì)節(jié)供大家參考。制作腸粉的四大細(xì)節(jié)1、腸粉米漿的原料一定要好。調(diào)配腸粉米漿的方法有兩種，一種是買(mǎi)米回來(lái)自己磨制，第二種是購(gòu)買(mǎi)腸粉專(zhuān)用粉調(diào)配，現(xiàn)磨米漿的話，一定要選購(gòu)優(yōu)質(zhì)大米；而購(gòu)買(mǎi)腸粉專(zhuān)用粉的話，起碼要中上等的粉。2、米漿調(diào)配比例很?chē)?yán)格。調(diào)配腸粉米漿時(shí)，水和粉的比例一定要精準(zhǔn)，這樣才能避免調(diào)配出來(lái)的米漿太稠或太稀，米漿太稠，蒸出來(lái)的粉皮太硬、易結(jié)塊、筷子一夾就斷裂，而米漿太稀，蒸出的腸粉不僅難看，且沒(méi)有韌性，吃起來(lái)毫無(wú)口感。3、米漿不需要太多，但一定要均勻。倒入蒸盤(pán)的米漿只需要薄薄一層即可，米漿太多粉皮會(huì)變厚，蒸出來(lái)的腸粉難以達(dá)到晶瑩剔透的效果，且口感也會(huì)很差；米漿倒入蒸盤(pán)要搖晃均勻，否則蒸出來(lái)的腸粉厚薄不一，很多人會(huì)疑惑，米漿搖晃均勻?yàn)槭裁凑舫龅哪c粉還是厚薄不一？其實(shí)很多人在蒸盤(pán)在放入蒸籠的時(shí)候拿得不夠平穩(wěn)，一邊高一邊低，所以蒸出的腸粉也是一邊厚一邊薄。4、猛火快蒸。蒸盤(pán)放入蒸籠應(yīng)當(dāng)把火力調(diào)到最猛，讓高溫的蒸汽一下把米漿和餡料蒸熟，火力大蒸汽足，這樣蒸出的腸粉粉皮才夠嫩滑、平整，口感也會(huì)很好，而火力小蒸汽不足的話，蒸的時(shí)候米漿會(huì)竄來(lái)竄去，蒸出的粉皮會(huì)變得疙疙瘩瘩，甚至邊角的米漿會(huì)因?yàn)檎羝麩崃坎蛔愣痴舯P(pán)。關(guān)于蒸腸粉的細(xì)節(jié)，分享就到這了，希望對(duì)你有幫助。其實(shí)一份看是做法簡(jiǎn)單的蒸腸粉，制作過(guò)程還是有很多講究的，如果不注重細(xì)節(jié)的話，做出的腸粉不管是賣(mài)相還是口感都會(huì)大打折扣。

4.請(qǐng)問(wèn)腸粉生意賺錢(qián)嗎？哪里學(xué)啊？

腸粉生意應(yīng)為投資小,風(fēng)險(xiǎn)低,見(jiàn)效大,是你創(chuàng)業(yè)的最好選擇。深圳神洲小吃培訓(xùn)手把手教學(xué)腸粉技術(shù),全過(guò)程實(shí)踐操作,讓你親自動(dòng)手做腸粉,讓您賺取廣東特色小吃錢(qián),隨到隨學(xué),包學(xué)會(huì)

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