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西點師和烘焙師兩者的范圍不同。烘焙和西點的關系其實是很密切的,而且工作范圍很多都是重合的,只不過西點師相比于烘焙師來說包含的技術層面更多一些切技術含量更強悍一點。比如西點師還會制作不需要烘烤的食品凍品類、裝飾類工藝食品以及烘焙中沒有涉及的其他類點心食品。總的來說,西點師是一個比較全能的職位。
由于西點行業(yè)快速發(fā)展,近年來西點烘焙師的社會需求達200萬人,目前從業(yè)人員僅有100萬人且每年行業(yè)缺口高達10萬人,因此優(yōu)秀的烘焙技術人才更是缺乏。西點師的就業(yè)市場廣且發(fā)展空間大,因此女生從事西點行業(yè)也不用去面對強大的就業(yè)壓力。
從學習到成為西點師的道路上可以讓人學會細細琢磨每一件事,懂得如何去搭配事物,進而變得越來越會經(jīng)營生活。此外學習做西點還能夠讓我們懂得營養(yǎng)與需求性的吻合,進而使得健康和美味達到和諧的狀態(tài)??傊莆找豁椉夹g對我們來說就是百利而無一害。
在西點行業(yè)雖說技能占主要成分,但是該有的一些證書,還是需要去考取的,那么想要考取西點師中級證書需要哪些條件,先決條件就是獲得初級西點師證書,并經(jīng)正規(guī)培訓學校繼續(xù)學習一段時長后,獲得結業(yè)證書。或者取得初級證書后從事本職業(yè)5年以上。以及取得職校的畢業(yè)證書者均可去報名參加中級西點師考試。
學習西點是沒有年齡限制。有相關報道稱國外最年長的西點師,79 歲現(xiàn)在還在做。因此,西點師沒有年齡限制。只要你想做100歲都能做。不過,對于西點師來說,越年輕越好,一般20歲左右最好。因為西點師的專業(yè)很深,沒有多年的沉浸,很難學會真正的技能。另外,培訓學校只是教基本功,更多的還需要不斷的去摸索。由于西點專業(yè)與文化不同,他們更依賴于專業(yè)敏感性和生產意識,年齡影響不大。
西點師的薪資待遇可以根據(jù)下面的幾點來看,一般在西點做學徒工的工資不是很高兩千左右,一般都是做技術含量低的體力活。普通西點師的工資一般在五千左右,是經(jīng)過專業(yè)學習具有扎實的基本功,在西點制作方面可以獨樹一幟。在普通西點師的基礎上,資深西點師具有豐富的社會工作經(jīng)驗,訓練有素,具有高度的創(chuàng)新意識和業(yè)務知識,這樣的西點師一般一個月能掙一萬多元。還有就是自主創(chuàng)業(yè)的個人,收入是非??捎^的。
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