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1.烘焙一定要去正規(guī)的學(xué)校學(xué)

早上有個(gè)學(xué)員說(shuō)我想去門(mén)店當(dāng)學(xué)徒，其實(shí)我非常不建議學(xué)員們?nèi)ラT(mén)店學(xué)基礎(chǔ)，你知道嗎？學(xué)徒對(duì)于他們來(lái)說(shuō)只是一個(gè)廉價(jià)的勞動(dòng)力，再者，你一旦用功去學(xué)一些東西，對(duì)于門(mén)店來(lái)說(shuō)又好像讓你占了多大的便宜，可是哪有便宜占呢，還不是羊毛出在羊身上。

2.奶油的區(qū)分

現(xiàn)在的蛋糕店，便宜的也有貴的也有。不能以偏概全。但是便宜的肯定是用了便宜的材料。比如奶油就買(mǎi)便宜且最普通的植物奶油（動(dòng)物奶油吃起來(lái)會(huì)比較植物奶油對(duì)人體好），誰(shuí)會(huì)像在家里吃一樣買(mǎi)安佳選總統(tǒng)的，在家都盡量選好、家人。又不是他們自己吃，只要吃不出問(wèn)題就行了。人家也是要盈利的。

3.蛋糕裱花難學(xué)嗎

蛋糕裱花難學(xué)嗎？其實(shí)并不難學(xué)。如果你有認(rèn)真學(xué)習(xí)，基本上有一個(gè)星期就可以把蛋糕裱花做的非常漂亮，當(dāng)然肯定跟大師還是有一定差距的，不過(guò)熟能生巧嘛，做的多了練的多了自然也就越做越好了。學(xué)裱花最主要還是有興趣。一般情況下只要你是報(bào)班學(xué)習(xí)畢業(yè)的基本上都可以自己開(kāi)店不用再請(qǐng)技師了。

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