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合肥蜀山區(qū)蛋糕烘焙培訓學校大概多少錢,無意中聽見有人說合肥西點培訓。我也對它做了些了解,可以一起看一下,西點師的等級分劃,當法式西點師怎么樣,西點需要學習英語嗎,如何提高自己的西點能力,怎么選擇培訓學校,西點如何擺盤
西點行業(yè)目前西點人才不足,權(quán)威機構(gòu)調(diào)查顯示,今后5年,西點烘烤師的社會需求量達到200萬人,每年行業(yè)差距達到10萬人。2013年,中國西點烘焙人才稀缺,員工約100萬人,優(yōu)秀烘焙技術(shù)人才更少。在烘焙行業(yè)具有高級技術(shù)人員職務的烘焙師,年收入達到10萬元以上,普通技術(shù)人員的年收入也在6萬元左右。西點師這個職業(yè)有五個等級,分別為:初級(五級)、中級(四級)、高級(三級)、技師(二級)、高級技師(一級)。
法國西點在一線城市做得更多,在二線和三線城市可能更少,更多的是裝飾師的做法。工資情況的話,剛畢業(yè),工資可能在3000-3800左右,可能更低,大部分喜歡招聘有工作經(jīng)驗、2年左右工作經(jīng)驗的中工,工資可能在4千到5千左右,有的給的更低。但是,我建議不要單純學習法國西點……最好學習把裝飾奶油裱花也學了。因為工作比法國西點要好找得多,所以現(xiàn)在大部分裝飾師的工作都與法國西點有關(guān)。例如,有淋面蛋糕、塔類、慕斯等。
目前西點學習機構(gòu)很多,這就會出現(xiàn)良莠不齊的現(xiàn)狀。這里我要跟你說,外語對于西點這行還是比較重要的,這行業(yè)20%從業(yè)人員英語很棒。當然這是這行業(yè)上層人物,他們需要接觸老外,工作也需要。如果你想把這行業(yè)作為職業(yè),我建議還是要好好學習英語的,畢竟英語能給你加分項,能給你帶來更高的工資,能讓你走到金字塔頂端。
技術(shù)行業(yè)需要沉淀,一步步的走。不要以為會做一些甜品了,自以為是覺得工資低,沒前途!這樣你也到頭了。我?guī)煾到?jīng)常跟我說,虛心學習!西點涉及面很廣,這些技術(shù)不是能一年二年能學會的,虛心學習,放低姿態(tài)是每個技術(shù)人才必須走的路。我的建議是,選擇更大平臺!個人多看書,關(guān)心市場動態(tài),參加專業(yè)機構(gòu)的講課,參加大型比賽等。眼界提高了,自身努力了,能力也就提高了。
學習西點的學校不同,學習時間也不同。首先,各學校設(shè)置的課程千差萬別,一個月到一兩年都有,其次學校的實力也會影響學習時間,一些學校長期學習也不一定能學習,實力強的學校可以在短時間內(nèi)教學生更多的知識。因此,學習西點在選擇學校時,必須詢問學校課程的時間和知識。
既好看又好吃的西點本身就是一種神奇的存在了,除了甜點本身的精致外,亮眼的擺盤也會讓你的作品增色不少。如何擺出好的效果呢?首先,在準備之前,腦袋里就要描繪好思路,確定作品的風格,小清新還是甜美風?可以亮眼但不可以搶眼,因為主角是你的甜品,擺盤只是增添一些輔助。如果你沒有任何經(jīng)驗,可以先從裱花開始學起。有的同學會發(fā)問了,我要學得是擺盤,為什么要學裱花呢?其實在練習裱花過程中,你的控制力以及審美已經(jīng)得到了一定的鍛煉,基本功已經(jīng)扎實了,操作擺盤就會得心應手了。
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