最近想要學習小吃的同學請看這里石家莊學早點胡辣湯技術(shù)學習，通過對學做早點（辣湯，煎包，油條），想在洛陽郊區(qū)開胡辣湯點，無從下手，是學習制作呢，還是加盟呢。，胡辣湯，誰能教我做胡辣湯，真心找個師傅學習河南小吃??！??的了解，希望以上的信息可以幫到你

1.學做早點（辣湯，煎包，油條）

用料 　　豆腐100克，雞蛋1個，豬肉50克，菠菜梗、水發(fā)木耳、水發(fā)玉蘭片各15克，香菜、花椒油、水淀粉、醬油、白胡椒、香油、植物油、蔥、高湯、醋、味精各適量。 　　制法 　　1、豆腐、豬肉、水發(fā)木耳、玉蘭片均切成絲，白胡椒用刀拍碎。 　　2、將四絲下入開水中焯一下。菠菜梗洗凈切成段，香菜、蔥洗凈切末。 　　3、白胡椒入油鍋炸一下，撈出，用蔥末爆鍋，注入高湯，放入四絲和菠菜梗，加入味精、醬油，燒開后用水淀粉勾芡，甩上雞蛋花，出鍋前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。 　　功效 　　營養(yǎng)豐富全面，鈣、鐵含量高，開胃健脾。 煎包的制作技術(shù)____中國食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)原料配方(制40只) 上白面粉450克 酵種75克 凈豬五花肉500克 豬皮凍200克 醬油50克 紹酒15克 綿白糖20克 味精1克 芝麻25克 姜10克 香蔥500克 食堿7.5克 芝麻油15克 花生油175克制作方法 1.將姜和香蔥分別切成末。將豬肉洗凈，剁成肉茸，放入盆中，加醬油、味精、綿白糖、紹酒、姜末和蔥末(15克)攪拌。過片刻，加清水150克繼續(xù)攪拌，再放入攪好的豬皮凍末、芝麻油攪勻上勁，制成餡心。2. 將面粉(400克)放在案板上(其余作撲面)，中間扒窩，加入200克40～60℃熱水，將酵種撒碎放進，揉成面團，用雙層布蓋好。約2小時后，見面團膨脹發(fā)起，將中間扒開，倒進堿水，揉至面團光滑柔潤，搓成長條，摘成面劑40只，在面劑上淋上花生油(25克)，拌一下，逐只撳成直徑6、7厘米的圓面皮，放在左手中，將餡心(20克)放入皮子中間，用右手拇、食指捏著面皮轉(zhuǎn)捏折紋，收口后在頂部逐只沾上芝麻和蔥末，成生包坯。3.把平鍋置爐火上燒熱，倒入花生油(50克)滑光鍋面，將包子由外向里逐圓擺滿。然后，加清水約500克，蓋上鍋蓋，燜至水分基本收干，揭去蓋，倒入花生油(100克)，加蓋轉(zhuǎn)動平鍋，煎約2分鐘，揭蓋見包子鼓起，無水氣，包底金黃光亮，即成。產(chǎn)品特點 面皮油潤柔軟，包底金黃脆香，餡心鮮嫩適口。  用料： （4條正常大油條的量，1tsb= 1茶匙）高筋面粉 Powder 1/2tsb （泡打粉）鹽 1/2tsb 糖 1/2tsb 牛奶（或水） 1/2CUP（微波爐加溫到不燙手）（喜歡更酥脆的口感，揉面時可以另外再加1/ Soda） 做法：1： 將Baking Powder（泡打粉）、鹽、糖、加熱好的牛奶（或水）放容器里攪拌均勻，靜至10分鐘左右；2：加入面粉，揉2-3分鐘（不必揉得很光滑，可在手上抹少許油防粘），加蓋室溫放置兩小時；3：再揉光稍壓扁，加蓋，至冰箱過夜（如圖1）； 4：次日早晨取出面團，案板上抹油，搟成1/4厘米厚的面片，再切成拇指寬的條（長短切成炸鍋的直徑的1/2左右）；（如圖2） 5：炸鍋下油加熱到見小泡，將兩根切好的面條塊重疊，再用筷子在上面輕輕壓一下，捏緊兩端，扯成原來長度的一倍，扭一扭放入油鍋，并立即用筷子翻滾，使其受熱均勻，炸到金黃，瀝去多余的油即可。（如圖3） 貼心提示：1：炸油條的油要燒的比較熱，以面條放入即受熱起大泡為好（實際耗很少的油）；2： 面條厚度1/4厘米較好，太厚里面還未炸熟，外面已經(jīng)太焦；3：建議熱油的時候先將面條操作好，油炸的時候才不會手忙腳亂；4：面條放入油鍋以后，要迅速的用筷子翻滾，才能炸得均勻；5：明礬主要成分就是鋁，最好不要用，這里用Baking Powder(Soda)代替（現(xiàn)在的食譜里,很多機會都加Baking Powder,只要不超量也沒什么很大的副作用(至少沒明確的報道)； 6：放在冰箱里餳的面，最長可以放到第二天攣紓?cè)绻背?-3個小時估計問題也不大；7：如果將面團搟成1/8厘米厚的圓面片，中間劃2刀，還可以炸成油餅；8：油條雖然香口好吃，因為是油炸食品卻不建議經(jīng)常吃，吃的時候建議搭配一些清淡的豆?jié){、水果等。  

2.想在洛陽郊區(qū)開胡辣湯點，無從下手，是學習制作呢，還是加盟呢。

責任方通過關(guān)系導致警判決不合理，且誤導受害方在判定協(xié)議簽字，受害方應(yīng)怎辦有位朋友，休假回家辦事，家住山區(qū)農(nóng)村，在騎摩托車中給人家的摩托車撞斷了腳（花了萬多的醫(yī)藥費），且主要責任是對方（責任方無傷），但因是農(nóng)村人也不知有太多規(guī)則，事故發(fā)生后，現(xiàn)場給責任方破壞，因責任方有種種的人事關(guān)系也導致了警的判定偏向責任方，稱雙方都有過錯，而且沒有作出賠償判決。朋友的老父因想取出事故的摩托車，給人誤導在判定書上簽了字。后才得知上當了，后我得知，實在對此種情況也感覺到很委屈，想替我的朋友出口氣。但因知識有限，也不知從哪里可以幫上我朋友的忙。請問高手，像此種情況還有扭回的余地嗎萬分感謝回復??！lwl@

3.胡辣湯

前言這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料紅薯粉絲：1把; 豆腐絲: 1把; 黑木耳: 1把; 牛肉: 熟50克; 高湯：1500克; 醋：適量; 辣椒油：適量; 胡辣湯料：1包; 芝麻油：適量; 胡辣湯的做法1將鍋坐火上加入清水或高湯（獅用的是牛肉湯）1500ml（說明上是1000ml，獅感覺那個水量，味道有點咸）2湯開后加入蔬菜料包和油料包并放入自己配的苕粉、干豆腐、黑木耳和切片的熟牛肉，煮至苕分透明（注苕粉要提前用溫水泡軟）3將粉包用300ml涼水調(diào)成糊狀并攪入鍋中，邊倒邊快速攪拌，待湯變得濃稠時即可關(guān)火4吃時淋入麻油，也可以依照自己的口味加入醋和辣椒油

4.誰能教我做胡辣湯，真心找個師傅學習河南小吃！！

僅憑在網(wǎng)上找些所謂的文字描述、視頻，你是學不到真正的技術(shù)的，那樣去開店你是那石頭砸自己的腳，是萬萬行不通的。想學習真本事，建議你還是親自去趟逍遙鎮(zhèn)。萬變不離其中，現(xiàn)在其他地方賣的胡辣湯都是從那邊發(fā)源出去的，學到正宗的胡辣湯技術(shù)，才能為你開店、創(chuàng)業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。逍遙鎮(zhèn)那邊目前最正宗的胡辣湯主要有高群生胡辣湯、老羊家胡辣湯等，總之是各有各的口味，各有各的特色，都是最正宗的逍遙胡辣湯。建議你實地去品嘗下，選擇自己滿意的，一定不會讓你失望的！

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