惠州哪里培訓(xùn)學(xué)校烘焙，我們對惠州西點培訓(xùn)可能還存在誤區(qū)，讓我們一起通過甜品和烘焙有什么區(qū)別，什么是裱花蛋糕，學(xué)完西點開蛋糕店類型，制作翻糖蛋糕選擇軟質(zhì)還是硬質(zhì)，越來越多的人想進(jìn)入西點行業(yè)，學(xué)烘焙要學(xué)多久來了解一下吧。

1.甜品和烘焙有什么區(qū)別

甜品和烘焙有什么區(qū)別呢？甜點一般都比較側(cè)重西點，餅干之類的小食品也可以理解為烘焙。而烘焙的種類就比較多了，比如面包，蛋糕和西點之類得了。但隨著食物種類的增多，并沒有真正的統(tǒng)一規(guī)范，所以像糖水，奶茶沙冰等又被成為甜點，所說烘焙和甜點并沒有太大的概念界限。

2.什么是裱花蛋糕

什么是裱花蛋糕？裱花主要是以裝飾為主，但又不能不學(xué)的技能。大家需要知道的是裱花并不是獨立存在的，要做出漂亮的裱花蛋糕，首先你肯定需要做蛋糕，要會抹胚，會打奶油打發(fā)奶油還是需要點技術(shù)的，尤其是植物奶油的穩(wěn)定性會更好，更適合做裱花。但是一般動物奶油會更健康，也適合抹胚和夾心。

3.學(xué)完西點開蛋糕店類型

現(xiàn)在學(xué)習(xí)西點的人是越來越多，有的人是為了自己家人孩子而特意去學(xué)做西點蛋糕之類的。也有人是為了想從事西點行業(yè)的工作，還有一部分人學(xué)習(xí)西點師為了開店也就是蛋糕房。那么開蛋糕房的話，主要有哪些類型呢？大致分為三種，一般蛋糕店，專營店和旗艦店。

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4.制作翻糖蛋糕選擇軟質(zhì)還是硬質(zhì)

在制作蛋糕的過程中，肯定是需要用到蛋糕模具的。那么在制作翻糖蛋糕的過程中，選擇軟質(zhì)硅膠模還是硬質(zhì)的好呢？小編個人建議選擇模具時選擇柔軟的硅膠模比較好一些，因為在做翻糖花卉的花瓣紋路時，就是將花瓣或者葉子放在模具的中間。然后利用兩片正反面的模具壓出的花瓣和葉子紋路。如果你使用硬質(zhì)的模具，那在做花瓣或葉子紋路時就容易壓壞。

5.越來越多的人想進(jìn)入西點行業(yè)

通過南方日報曾刊文，面包店難覓烘焙師 人才缺百萬，這個書刊引起業(yè)內(nèi)人士的廣泛關(guān)注。在文章中顯示在未來的五年里西點烘焙這塊人才緊缺200萬人，目前國內(nèi)統(tǒng)計從業(yè)人員僅僅100萬，每年行業(yè)缺口高達(dá)10萬。根據(jù)大谷打工網(wǎng)做的統(tǒng)計，3859名受訪者中，有11%希望轉(zhuǎn)行做西點師。

6.學(xué)烘焙要學(xué)多久

開設(shè)有短期蛋糕烘焙、韓式裱花班等，30個課時，主要學(xué)習(xí)蛋糕、面包烘焙制作，學(xué)習(xí)時間自由，所有學(xué)員隨到隨學(xué)。學(xué)西點烘焙，不能僅僅依靠理論知識進(jìn)行，而應(yīng)該多動手、多思考。短期班形式是理論+實踐，堅持實踐為主，理論為輔的教學(xué)模式，確保每個學(xué)員學(xué)習(xí)的效果，實行“一人一臺”，食材新鮮真實操作。

甜品和烘焙有什么區(qū)別，什么是裱花蛋糕，學(xué)完西點開蛋糕店類型，制作翻糖蛋糕選擇軟質(zhì)還是硬質(zhì)，越來越多的人想進(jìn)入西點行業(yè)，學(xué)烘焙要學(xué)多久是在告訴小伙伴們學(xué)習(xí)惠州哪里培訓(xùn)學(xué)校烘焙不僅僅是學(xué)習(xí)，同時也是在提高自己。

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