據(jù)新華社電 上海將進(jìn)一步整治“地溝油”問題。為從嚴(yán)監(jiān)管餐廚廢棄油脂，申城昨天出臺(tái)新規(guī)章，要求所有餐飲企業(yè)必須于明年年底前安裝油水分離器。

親愛的朋友，你一定也吃過地溝油。據(jù)專家估計(jì)，目前我國(guó)每年返回餐桌的地溝油有200至300萬噸。按照比例，你吃十頓飯，可能有一頓碰上的就是地溝油。而目前我們甚至還沒有找到一種理想的檢測(cè)和鑒別地溝油的手段。

那么充斥在我們生活中的地溝油用英語怎么說？其實(shí)，illegal cooking oil就是指“地溝油”，也稱為swill-cooked dirty oil，指的是從kitchen waste（餐廚垃圾）中提煉出的油，含有大量有害毒性物質(zhì)。使用illegal cooking oil已成為餐飲行業(yè)的open secret（公開的秘密）。

The "illegal cooking oil" is usually made from discarded kitchen waste that has been refined, the report said, adding that the oil, which contains a highly toxic and carcinogenic substance called "aflatoxin", can cause cancer.

“地溝油”通常使用餐廚垃圾提煉而成，成分中含有的黃曲霉素毒性很強(qiáng)，可致癌。