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1.西點具體是什么

西點就是西式面點,主要是西方的點心,一般是用面、糖、雞蛋等食材制作的一種點心。其中西點按照溫度不同,可分為常溫點心、冷點心和熱點心。根據(jù)西點的用途不同,會分為茶點和酒會點心等,對于這些使用用途不同,點心的制作種類也不同。根據(jù)廚房分工不同,還分為面包類、糕點類、巧克力類風(fēng),這些幾乎包括了各種西點的種類。

2.西點師可以考哪些資格證

可以考西點師資格證,西點師證由人民共和國勞動和社會保障部統(tǒng)一印制,勞動保障部門或國務(wù)院有關(guān)部門按規(guī)定辦理和核發(fā)。證書是勞動者求職、任職、開業(yè)的資格憑證,是用人單位招聘、錄用勞動者的主要依據(jù),也是出國境外就業(yè)、對外勞務(wù)合作人員辦理技能水平公證的有效證件。

3.西點師的就業(yè)前景怎么樣

西點師的就業(yè)前景如何呢?西點師目前分為普通西點師與高級西點師,普通西點師的月薪可達(dá)6000-8000以上,高級西點師的月薪可達(dá)10000萬以上。我國場內(nèi)對于西點師的需求逐年增長,學(xué)西點是掌握了一門在手藝,就業(yè)方面根本不愁。學(xué)會后大多在星級酒店、連鎖餅蛋糕店,或者干脆自己開店,工作環(huán)境舒服,工作壓力小。對于目前想學(xué)一門手藝的人來講,學(xué)西點是非常好的選擇!

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4.學(xué)西點烘焙到哪里學(xué)好

學(xué)習(xí)西點最好到專業(yè)的院校進(jìn)行學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)很系統(tǒng),有章法。畢業(yè)后直接可以就業(yè),在面包店做學(xué)徒只能讓你做很久的打雜,并不能學(xué)到東西,對時間的損耗是十分大的。烘焙范疇里,甜品是比較簡單的,面包與巧克力的相對要難一點。初學(xué)烘焙的話,我建議你先學(xué)習(xí)做一點甜品,面包發(fā)酵時間比較難控制,要大量的經(jīng)驗;巧克力注重手法以及構(gòu)圖,也需要長時間練習(xí)。甜品的話,算是烘焙里邊的基礎(chǔ),基本上按著配方和指定的溫度等制作,不會出現(xiàn)什么大問題,比較容易掌握。

5.西點烘焙的技巧

一些食材對溫度的要求也是必不可少的,冷藏以后的食材可能會失去它原有的本質(zhì)。食材分量一定要掌握好,否則會對食物造成重要的后果。香草香精的使用,價格廉價的有可能是添加了一些人工添加劑,對身體不健康。最好的辦法是在家自己制作制香草香精。

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