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羊肉泡饃是比較有特色和影響力的地方傳統(tǒng)小吃。古稱“羊羹”。其特點(diǎn)是用料重味重,湯濃肉爛,香氣誘人,回味無(wú)窮,具有暖胃功能。羊肉泡饃的烹飪手法非常嚴(yán)格,吃法也很奇特。因其暖胃、耐饑,歷來(lái)深受及西北地區(qū)各族人民的喜愛。來(lái)的外賓也爭(zhēng)先恐后地先嘗一嘗,滿足自己的口味。 牛羊肉泡饃已成為名菜的“總代表”。
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