貴陽(yáng)麻辣香鍋培訓(xùn)小吃培訓(xùn)哪里好，沒(méi)有頭緒嗎，貴陽(yáng)小吃培訓(xùn)來(lái)幫你找到方向，小編一一詳解了關(guān)于山西削面，河南燴面小吃，燒烤時(shí)有什么需要注意的，學(xué)習(xí)小面怎么樣，學(xué)習(xí)麻辣燙，過(guò)錢米線好不好學(xué)。

1.山西削面

山西刀削面。山西刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它同北京的打鹵面、山東的伊府面、河南的魚焙面、四川的擔(dān)擔(dān)面，同稱為面食名品，享有盛譽(yù)。做法：1.將水與鹽加入中筋面粉中混合拌勻，揉至光滑的稍硬面團(tuán)即可；煮一鍋滾水，將面團(tuán)削入滾水中煮熟，即成刀削面，裝碗備用。2.將牛腩及蕃茄切斜厚片，一同加入紅燒湯頭燉煮約50分鐘至入味。3.將做法2中的湯與料加入刀削面碗中，并加入汆燙過(guò)的小白菜、酸菜，撒上蔥花即可。

2.河南燴面小吃

河南燴面。外地人來(lái)到鄭州，首先想到的便是嘗一嘗地道的羊肉燴面；本地人款待親朋的保留菜式也是香濃的燴面。做法：1.和面，面稍微軟一點(diǎn)(面里要放鹽)，每半個(gè)小時(shí)和一次，一共和個(gè)3、4次就行了，醒面至少3個(gè)小時(shí)以上，不然面沒(méi)勁兒。2.帶骨牛肉，或羊肉燉湯，湯里只放姜，連鹽都不要放，肉燉差不多爛，以后將肉撈出，將骨頭剔掉，肥肉剔掉繼續(xù)放回鍋里燉，熗鍋。3.準(zhǔn)備香菜、蔥花、豆腐皮絲、海帶絲備用。4.在開始做之前半個(gè)小時(shí)，將面全部寫成兩厘米寬的長(zhǎng)條，兩面抹油，再醒半個(gè)小時(shí)；將長(zhǎng)條的面甩開，越拉越長(zhǎng)，拉成細(xì)面條。5.下鍋中煮熟，面塊熟時(shí)，將海帶、菠菜放入一起煮熟。6.準(zhǔn)備大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮絲、蔥花、鹽、味精、辣椒；將煮熟的面盛入，再澆上燉肉的湯即可。

3.燒烤時(shí)有什么需要注意的

一、烤肉片。較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會(huì)破壞肉質(zhì)的鮮嫩。二、海鮮食品及魚類。魚片在燒烤時(shí)，用錫箔紙包起來(lái)，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲(chǔ)存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。三、甜不辣、熱狗、香腸等盡量用小火，除了蔬菜以外，放在錫箔盒中，用燜燒的方式燒烤，火越旺越好。燒烤時(shí)想學(xué)燒烤必須要好的味道，味道好不好，不好你學(xué)會(huì)了吃你一次不來(lái)了，做餐飲必須有回頭客，沒(méi)有回頭客這個(gè)店就完了，第二技術(shù)，烤的肉提前腌好，火候掌握好，火候不夠肉不熟，火候過(guò)了，肉干吧簽字上了，這是做了十幾年燒烤店的經(jīng)驗(yàn)，做餐飲主要的就是人氣。

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4.學(xué)習(xí)小面怎么樣

小面是一個(gè)受大眾喜愛，價(jià)位也不是很高在街邊小巷里隨處可見。小面大多是麻辣味的，調(diào)料是很講究的，并配有水燙青菜這樣吃起來(lái)的小面才有嚼勁，才夠味夠好吃,所以選擇小面作為創(chuàng)業(yè)是個(gè)不錯(cuò)的決定。

5.學(xué)習(xí)麻辣燙

在學(xué)習(xí)麻辣燙的眾多學(xué)員里面，有的學(xué)員之前就是餐飲行業(yè)里面的人，有的學(xué)員在打算學(xué)習(xí)小吃的時(shí)候之前從來(lái)沒(méi)有進(jìn)過(guò)廚房。其實(shí)在學(xué)習(xí)之前雖然學(xué)員之間明顯也會(huì)有些差異，但在最終學(xué)完以后，很多新人也有比有經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員強(qiáng)過(guò)很多的也有，所以對(duì)于一些基礎(chǔ)為零的學(xué)員來(lái)說(shuō)，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)不能作為學(xué)不好的強(qiáng)有力的借口。

6.過(guò)錢米線好不好學(xué)

選擇過(guò)橋米線還是個(gè)很受大家喜歡的一種小吃，無(wú)論是那個(gè)城都比較受消費(fèi)者的喜歡，主要是他的味道適合的人群很廣泛，男女老少都可以，各種口味適合不同年齡階段的人，只要您手藝好環(huán)境好就不愁沒(méi)有人來(lái)消費(fèi)，只有好的味道才可以留住更多的消費(fèi)者生意才會(huì)好

看到上面這么多的山西削面，河南燴面小吃，燒烤時(shí)有什么需要注意的，學(xué)習(xí)小面怎么樣，學(xué)習(xí)麻辣燙，過(guò)錢米線好不好學(xué)是不是感覺自己錯(cuò)過(guò)了好幾個(gè)億呢！有沒(méi)有為自己的貴陽(yáng)小吃培訓(xùn)能力差而感到懊悔呢？心動(dòng)不如行動(dòng)，騎著自己心愛的小摩托來(lái)學(xué)習(xí)吧！貴陽(yáng)麻辣香鍋培訓(xùn)小吃培訓(xùn)哪里好

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