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想要蒸出好吃的饅頭,和面很重要,過去沒有酵母粉人們都用面糟發(fā)面,現(xiàn)在越來越多的人發(fā)面都用酵母粉了,這里我們要注意的是,30~35攝氏度可以保證酵母菌的活性最大,溫度太高,酵母菌可能會被燙死,溫度太低,酵母菌活性太低,不能很好的發(fā)揮其應(yīng)有的功能,所以我們在和面時要注意水溫。同時,和面的時候加上一勺白糖有助于提高酵母菌的活性,加速發(fā)酵。
現(xiàn)在糕點越來越吃香,隨著社會的不斷發(fā)展,糕點以及糕點迅速進(jìn)入我們的生活當(dāng)中,所以學(xué)糕點可以學(xué)自己喜歡的。喜歡糕點制作的人無論是出于興趣愛好還是想要從事糕點工作,又或者是因為其它的原因來學(xué)習(xí),但是在專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校,老師不僅對自己的技術(shù)充滿熱情和專業(yè)性,更是手把手教學(xué),錯誤也會非常及時地進(jìn)行指導(dǎo),差別更能夠及時地體現(xiàn)。對于零基礎(chǔ)或者基礎(chǔ)比較薄弱的朋友,更是能夠非常耐心友好的教學(xué)。其系統(tǒng)性的學(xué)習(xí)方式,
師傅不愧為高人,揉出來的面團(tuán)十分美觀,同學(xué)們在嘗試幾次之后,也揉出了可愛的小面團(tuán)。接著就需要包入豆沙了,看完師傅嫻熟的操作之后,大家也急切的開始了自己的創(chuàng)作,慢慢的把它搟平,輕輕的劃上幾刀,再把它卷成一個圓圈,一個平時我們吃的甜甜圈就完工啦。不僅如此,之后師傅又教我們制作了另外兩種面包,看著同學(xué)們專注的眼神,愉快的表情就知道這感覺是有多棒了。
說到驢打滾,相信大家都不陌生,它可是老北京傳統(tǒng)小吃之一,一團(tuán)團(tuán)小塊兒,外表可愛,聞起來香吃起來香甜軟糯,還有淡淡的黃豆粉香味很得小孩子和老年人的喜愛。這道名小吃在北方地區(qū)的小吃街,地鐵口小攤檔口還是隨處可見的,在南方可就沒那么常見了,不過別擔(dān)心這就教大家在家自制,做法簡單,一起來學(xué)習(xí)吧!
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