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浙江省平湖市嘉業(yè)人才服務(wù)有限公司 凌先生
房管局. 貌似是建設(shè)局下面的機(jī)構(gòu).
1、 選新鮮整齊的鴨蛋,洗凈,放入小壇內(nèi)。加上醋,封好壇口。約一個(gè)星期后,蛋殼變軟,小心取出,用冷水洗去醋味,瀝干。 2、 將小壇內(nèi)的醋倒掉,洗凈小壇,再將鴨蛋輕輕放入,倒入香糟鹵,并將壇口密封。約一個(gè)星期后即可食用,隨吃隨蒸即成。注意/1、 鴨蛋要鷴整齊,如用雞蛋方法同上。 3、 腌制時(shí)間,不能提前,否則將影響其獨(dú)特風(fēng)味。
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