西點(diǎn)學(xué)習(xí)熱門課程，烘焙，甜品，糕點(diǎn)，面包，西餐，翻糖，蛋糕，咖啡，巧克力，裱花技能考證詳細(xì)了解南京溧水蛋撻蛋撻培訓(xùn)

1.原味蛋撻培訓(xùn) 蛋撻簡單制作方法

第一步，將大塊的黃油切成小丁。 　　第二步，1.面粉里面放入一小勺鹽。兩勺或者三勺或者四勺糖（看個(gè)人情況。喜歡吃甜的就多放點(diǎn)）。還有切成塊狀的黃油。一起和面粉攪勻。2.用牛奶和面（其實(shí)用清水就好?？墒俏覀€(gè)人喜歡奶味比較重的。）注意：和面的時(shí)候。牛奶或者清水是一點(diǎn)點(diǎn)倒進(jìn)去的。不要一次倒好多。一點(diǎn)點(diǎn)揉。 　　第三步，1.把面團(tuán)搟成薄片。2.把起酥片（馬其林片）夾到里面。（如果沒有這個(gè)的孩子們。就把黃油切成小塊兒裝在保鮮袋里。然后搟成片兒狀。放到冰箱里冷藏成硬的就OK了。一樣用。味道也很好） 　　第四步，合起來。注意邊緣要合好。否則搟的時(shí)候馬其林起酥油會(huì)往外流。起酥油片要稍微硬一點(diǎn)才好包裹。若果太軟，說明已經(jīng)快溶化了。一搟，油就流出來了。搟的時(shí)候，力度一定要掌握好，搟不好，油就會(huì)從面里流出來。搟成薄片后。兩邊對折！??！然后對折的兩片合起來！??！就像疊被子一樣。這樣的目的是為了層層更多。疊一次。就可以放冰箱中冷藏10分鐘-30分鐘，醒面團(tuán)。這樣放入冰箱醒一下松筋，層與層之間才會(huì)蓬松，不會(huì)壓疊在一起。如果沒有時(shí)間，不放冰箱也可以，只是蓬松的效果沒有那么好。 　　第五步，1.把剛成疊了很多次面。搟成0.3cm厚。（你要用多少就搟多少。我用了剛才的3/2的面。做了15個(gè)蛋撻皮哦）2.然后卷起來。3放入冰箱冷藏30分鐘。3.冷藏好后的千層酥皮卷，拿出來切成大小均勻的小卷。 　　第六步，1.切好后的小卷，拿起一個(gè)小卷，在面粉里沾一下。2.放入蛋撻模，沾面粉的一面朝上。3.用兩個(gè)大拇指把小卷捏成蛋撻模的形狀。捏好后的蛋撻皮靜置松弛20分鐘。 　　第七步，蛋撻皮都做好了。接下來肯定是蛋撻水。就是中間的部分了。1.材料：糖。煉乳。奶油。面粉。雞蛋。牛奶。2.做法：在碗中倒入淡奶油、牛奶、糖、煉乳，加熱并不斷攪拌，直到糖全部溶解。冷卻至室溫后，加入雞蛋黃和低筋面粉，攪拌均勻后，過篩即成蛋撻水。把攪均勻的蛋撻水。倒入蛋撻皮里面。 　　第八步，裝入烤盤，放入預(yù)熱好的烤箱烤焙，200度-210度左右，25分鐘左右，烤至蛋撻水表面出現(xiàn)焦點(diǎn)點(diǎn)即可。 建議你去深圳神洲小吃網(wǎng)站那里參考，我也是在那里找的

2.安徽哪有學(xué)蛋撻技術(shù)？蛋撻培訓(xùn)？

蛋撻臺(tái)灣稱為蛋塔，意指餡料外露的餡餅；蛋撻即以蛋漿為餡料。我在深圳瑞豐/美/甜品/培？訓(xùn)學(xué)過/這個(gè)。其實(shí)做法就是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ?，倒入用砂糖雞蛋混合而成了蛋漿，然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，里面那層就是香甜的黃色凝固蛋漿啦。

3.蛋撻培訓(xùn)，蛋撻做法，深圳哪里有教蛋撻技術(shù)？

小吃培訓(xùn)中心就有教蛋撻技術(shù)，味道很好的。在深圳市龍崗區(qū)布吉街新一佳的樓上。

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您好，不知道您是宣傳您的蛋撻技術(shù)，還是要去加盟蛋撻。蛋撻市場的確很大。如果您是前者，我覺得您的網(wǎng)絡(luò)宣傳還不夠~我對做蛋撻相關(guān)事業(yè)、蛋撻加盟的朋友有一個(gè)建議如果您的瀏覽器不是最早的IE6，您可以輸入“蛋撻.cn”，或者“蛋撻.com” 或者在他們前面加“www”。您將會(huì)有新的發(fā)現(xiàn)也可以通過下列鏈接進(jìn)入

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