西點學習熱門課程，烘焙，甜品，糕點，面包，西餐，翻糖，蛋糕，咖啡，巧克力，裱花技能考證詳細了解南京建鄴區(qū)烘焙裱花

1.做蛋糕只要學會了烘焙和裱花就可以了嗎？一共要多久呢？

學多久這個得看個人吧，烘焙是這個行業(yè)的統(tǒng)稱，面包，裱花，蛋糕，翻糖，甜品西點，咖啡，拉糖，巧克力鏟花，巧克力工藝

2.烘焙和裱花哪個好學？

可以到這里學！去蛋糕店學裱花，還是比較有難度的，耗時太長，而且效果很差

3.烘焙新手 裱花嘴和裱花袋是得配套嗎?就嘴用小號

不需要，裱花嘴有24個和48個一套，裱花袋有小號，中號，大號。一般，購買中號，就可以。

4.烘焙裱花技巧

1、貝殼邊（1）用1號圓鋸齒花嘴，花嘴與轉(zhuǎn)盤角度打開45度。（2）勻速勻速擠意式奶油霜，邊擠邊向上提起。（3）花嘴向后托，擠出由粗到細的花邊。（4）然后做第二個，每個間隔0.5厘米。2、麥穗邊（1）用1號圓鋸齒花嘴，花嘴與轉(zhuǎn)盤角度打開45度，擠意式奶油霜邊擠邊向上提起，拖出由粗到細的尾巴。（2）花嘴向一側(cè)傾斜以同樣的方法擠意式奶油霜。（3）一左一右一個一個挨著擠，不要并排。（4）尾巴要在一條線上。3、羊毛卷（1）用1號圓鋸齒垂直擠意式奶油霜。（2）邊擠邊向上提，順時針擠意式奶油霜。（3）繞出一個完整的圓。（4）尾巴放在最下方，掩蓋接口。4、逗號邊（1）用1號圓鋸齒花嘴，花嘴與轉(zhuǎn)盤角度打開45度擠意式奶油霜。（2）邊擠邊向上提起，逆時針由粗到細拉出尾巴。（3）以同樣的方法，順時針由粗到細拉出尾巴。（4）以同樣的方法一個個挨緊做出來。5、寬條柵欄邊（1）用扁鋸齒擠意式奶油霜，擠出一條長線。（2）然后以畫十字的方法擠出一條條短線。（3）每條短線是三個花嘴的寬度，每條短線間隔一個花嘴的寬度。（4）做完每一條短線，再去拉一條長線，保證長線壓住每一條短線。（5）在重復以上動作，在縫隙處擠出一條條短線。（6）保持每條花邊大小均勻。6、隔色柵欄邊（1）用圓花嘴擠意式奶油霜，擠出一條長線。（2）然后用扁鋸齒以畫十字的方法擠出一條條短線。（3）每條短線長度為三個扁鋸齒花嘴的寬度，每條短線間隔為一個花嘴的寬度。（4）做完每一條短線，再去拉一條長線，保證長線壓住每一條短線。（5）在重復以上動作，在縫隙處擠出一條條短線。（6）保持每條花邊大小均勻。

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