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1.西點師不分國界

從大數(shù)據(jù)可以明顯的看出來,人們對于西點行業(yè)的消費還是占很多的,可見,西點的市場還是非常的龐大的,再加上中國的烘焙業(yè)現(xiàn)在也算是蒸蒸日上了階段。 技術(shù)是一方面,經(jīng)濟消費是一方面。前景來說,以目前烘焙業(yè)的消費主力軍80后90后來說,他們會對甜點的需求更高,這也將帶領(lǐng)烘焙行業(yè)的市場走向優(yōu)化。

2.學習烘焙的技巧

老話說的好,想要抓住一個人的心,首先就要抓住他的胃,那么雖然是帶有玩笑的話,但也不是沒有道理的,大家在選擇烘焙西點這個行業(yè),首先就需要投入自己的熱愛,首先,做面包蛋糕不能只講究有沒有前途。做這個東西的前提是要有興趣的,有興趣,能有自己的想法,然后才能做大,做強。做美食一帶的事業(yè),抓住顧客的胃真的是相當重要。

3.翻糖師培訓

翻糖師培訓怎么樣?一個翻糖蛋糕可以賣到幾千塊或者上萬,但是其實工作要求很高并不是在學校學了就可以一勞永逸。學校教給你的只是一個制作方法,翻糖蛋糕更多是設(shè)計方面,需要不斷地進修學習制作方法,還要有美術(shù)方面的進修。做翻糖蛋糕的人有美術(shù)功底和美術(shù)功底做出來是兩個東西。我的一個翻糖老師周末不用上班都要去畫室學畫畫,甚至為了讓自己做的翻糖蛋糕更生動形象去跟著面塑大師學了一個月的面塑,真想做好翻糖蛋糕需要金錢和時間下苦工。

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4.怎么成為一個合格的西點師

提高自己的技能也是成為合格西點師的重要步驟之一。要想要做成為一個優(yōu)秀且玩么的西點師,就必須做到在工作不斷的實踐自己在學校里面學習到的所有知識,比如專業(yè)烘焙房、酒店、甜品屋等等,要學會不斷在日常生活中積累自己在這個領(lǐng)域的經(jīng)驗。

5.學西點是自學好還是去培訓好

不論是從自學的角度,還是參加專業(yè)的培訓,都要對其進行全面的利弊分析,從而做出更好的選擇。自學的好處就是便宜且不用交學費,不過缺點就是學習效果很一般,我們可能只會學習到一些簡單的樣式,但想要精致好看,則很難通過一兩款產(chǎn)品找到自己的風格。而專業(yè)培訓學校的學習方式有很多種,不過要注意的是避免風格趨同,盡量在過程中找到適合自己的風格。

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