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澄面150克,淀粉60克,水200毫升,油1又1/2湯匙,鹽少許 澄面與淀粉混合過(guò)篩均勻,小鍋中水+鹽燒沸,關(guān)火,將粉倒入小鍋中,用筷子快速攪拌粉 類成雪花片狀,蓋上鍋蓋,悶10分鐘左右。開蓋,面中加入油,揉勻揉透至面團(tuán)有光澤,餳 20分鐘左右。 面團(tuán)搓長(zhǎng)條,切成10克左右的劑子,用濕布蓋住,保持濕度。最后搟成皮即可.
1.酸品,一種古老的傳統(tǒng)名小吃?;浾Z(yǔ)地區(qū)用果蔬腌制而成的四季酸品小吃,桂南以生冷、 新鮮、淡酸、微甜、帶辣為特色,尤以南寧最為著名。2.生榨米粉,生榨米粉又稱生榨粉,最傳統(tǒng)的生榨米粉來(lái)自南寧蒲廟鎮(zhèn),生榨米粉以軟、滑、香,還有與眾不同的微酸而聞名。3.楊梅,果味酸甜適中,既可直接食用,又可加工成楊梅干、醬、蜜餞等,還可釀酒,有止渴、生津、助消化等功能。4.龍眼,龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質(zhì)等,含鐵量也比較高,可提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。5.菠蘿,菠蘿果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有大量的果糖,葡萄糖,維生素B、C,磷,檸檬酸和蛋白酶等物質(zhì)。
去一家飯店當(dāng)學(xué)徒吧 吃的苦中苦 方為人上人
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